C 129 ) 



Farinaceo - amara v. c. radix fcorzonerae , 

 pastinacae , rapae , napi , turiones asparagi. 

 Hao enim omnes fubftantiae mucilaginem auc 

 continent, aiit coquendo producunt, qui cal- 

 caribus inprimis falibus retinetur , et indurescit, 

 unde ipfae minus redderentur mucilaginofae. 

 Hac de caufa aqua fontium quaecumque ar- 

 ceatur. 



In aqua fontium , mediocricer falita potisfi- 

 mum , coquuntur fequentia. 



Mucilaginofo - aquofa , quorfum plantae ole- 

 raccae , v. c. herba endyviae , lactuca fitiva , 

 apium gravcolens , herba portulacae , herbae 

 acetofae ec acetofellae , brasfica. 



Mucilaginofo - amara , v. c. radix petrofelini , 

 dauci , carotae , betae rubrae et albae. 



Mucilaginofo - gelatinofa , quorfum fungi , v. 

 c. agaricus campestris, phal.Ius esculentus, ly- 

 coperdon tuber. Haec minus amyli continent, 

 et aquofa magis funt, duriora igitur coctione 

 ut fiant, oportet, quod falibus, calcem pro bafi 

 habentibus, optime perficitur. 



Caro animalis optimum coquitur ec matures- 

 cit in aqua pluviae aut fluminum, minus in aqua 

 foncium ; materies quippe fibrofa magis dura 

 remanet , inprimis fi coctio diutius fuerit pro- 

 tract:^. -.:./,. uu.i:, 



I Idem 



