Fabrication du Sucre de Sirop. 43. 



tement. sans avoir ^gad au prix d'installalion, et Ton fa- 

 briqua bien'ot du sucre aussi beau que le sucre raffing 

 d'Europe ; niais on ne songeait pas au prix auquel ce sucre 

 rt venait au fabricaiit ; on se pr^occupait encore moins du 

 droit d'importation dans le Royaume-Uni. 



Aujourd'hui, par suite des principes lib^raux de la Md- 

 tropole, nos sucrt s suliissenl la com urrence ^trangfere. La 

 consequence a dtd U!ie baisse dans le march^, baisse d'au- 

 tant plus pr^judiciable a i;os iiit^i^ts d^ja en souffrance, 

 qu'elle est sur\eiiue en n.^me temps que l^pizoolie et que 

 la maladie sur les caniu s. Ces calamit^s confirm^rent I'a- 

 dage : le bien nalt de I'exces du mai. On apporta uue eco- 

 nomie sans antecedents dans la gestiun des propriet^s a 

 sucre ; les t sprit s'appliquferent a perfectionner la culture 

 au moyen d'engrais peu dispendieux ; on cultiva les plu« 

 petitscoinsdeterre abandoiin^s jusqu'alors.et I'irrigation prit 

 nn developpemeut considerable. Enfin si, sous le regime 

 actuel, on u'est pi s generalement parvenu a faire un revenu 

 net, du moins on a pu lutter, quoiqu'avec de'savantage, con- 

 tre le sucre de production etrang^re. 



Je touche maintenaiit a la partie principale, objet de cet 

 tper^u. II a M dit plus haut, que la question du sucre dtait 

 importante sous le point de vue de la culture, de la fabri- 

 cation et du commerce. Pour ce qui conctrne la culture, 

 je n'entrerai dans aucun ddtail Ji ce sujet, par la raison que 

 cette question a dtdtraitee, dans ces temps derniers, par des 

 personnes d'une competence reconnue. En effet, le Rapport 

 du Comite nommd pour etudier la maladie qui sevit sur les 

 Cannes; rexcellent travail de mon collogue, M. Bojer, sur 

 l« m*me snjet, les observations faites sur Us sssolements 

 el les eii|,rai8 dans les divers quarliers, confot moment aux 

 questi'iiP pos6('8 par la Society I'an dernier; et itts notes «ur 



