3S An»ve»r from Flaeq. 



mille a quinze cents gallons, suivant que la localite est 

 plm on moins hiimide. 



No. 7. — La plus gran-le pesanteur du vesou a. Flacq 

 dan* leg meilleures localites et dans la meilleure saison 

 est de treize degres an pese sel : la moyenne peut etre 

 determines a dix degres. 



No. 8. — Autant que quelques experiences conscien- 

 cieuses, mais en trop petit nombre peut-etre, peuvent 

 permettre aux soussignes de se prononcer sur eette 

 question. lis pensent que le produit moyen, en sucre, 

 de la barrique de vesou de trente veltes ou de cinquan- 

 te gallons, est de soixante dix livres, sur lesquelles 

 vingt a vingt cinq pour cent sont des sucres do sirop 

 ou de second jet, suivant que I'on opere sur des Can- 

 nes vierges ou sur des Cannes de repousses : les Cannes 

 vierges donnent une proportion de Sucre de sirop plus 

 grande que les Cannes de repoiuses. 



II est a remarquer que la question soumise pourrait 

 iiiduire en erreur pour les mesures ; le gallon etant a 

 la velte comme trois a cinq, a pen pres, et non comme 

 ud a deux. Dans ces ternies il est inutile de dire que 

 la moyenne par cent gallons ou soixante veltes est de 

 cent quarante livres de sucre dont cent cinq livres de 

 »ucre de vesou et trente cinq livres de sucre de sirop, 

 s'il s'agit de Cannes vierges, et cent douze livres de 

 sucre de vesou et vingt huit livres de sucre de sirop, 

 s'il s'agit de Cannes de repousses. 



Tel est le rendement par le» procedes ordinaire- 

 ment employes dais la colonie pour la cuisson des Su- 

 cre*. II serait important de c»nstater par des expe- 



