Proceedings of the Society. xi.y. 



dans l'econom'e domesliqueet la plice distingue^ qu'elle occupe 

 dans li hierarehie agricole des colonies. Plante oil la vie 

 se (<erpc;ue el se manifeste depuis les racines ju^qu'uiix som- 

 miles de la lige, ou toules les parties sepirees les ones des 

 aulres sont spies a se reproduire el se reproduisenl en effet sous 

 la denomination singul.ere que leur oni donnee les p'anlcurs, 

 de corps el cie teles; rleine. de sant6, et lout a coup fiap- 

 pie:, comme Thomme, de certaines ma!a lies difficile ou im- 

 possibles a guerir, et, coram; lui, egalemenl exposee., a des 

 soufifrances el a la morl. 



» Voila pour li culture propremenl dile. Jlaintenanl combien 

 d'aulres ditlicuiles a surmonler en ce qui touche celte parlie 

 loul aussi imporlante, cellede la manipulation du sucre ; celle 

 qui doit venir, auboutd'une annee de peine rdaliser les espe" 

 ranees du planteur et couronner ses travaux. Chose eirange ! 

 le oucre d'un district ne resseuible pas a celui d'un autre district, 

 celui fabrique sur un domaine ne ressemble pas au suire fabri- 

 que sur le domaine voisin Quelquefois encore, le meme domaine 

 prcduit des sucres Je plusieurg qual.tes ; et, dans certaines 

 usines pciTectiom<ees et installed a grands frais, se fabriquent 

 foment des sucres inferieurs a ceux qui sont prepares dans 

 d'autrej elablissements oil pas une ombre de progres n'a eie 

 projeiee. El, cependant, tous ces sucres, unefois rendus sur le 

 marchide Londres, se metamorphosenl bieniot entreles miins 

 du raflineur, en une subs ancepure, blanche, qui retouinonlors 

 a Maurice, el que les consommateurs paienl souvenl moins cher 

 que celui prc^aie avec un soin minutieux dans le p.. y ^ meme. 



» Cerles, il serait interessant d'eiudier la cime de ces diffe- 

 rences si grandes et si frappantes sur un point ausji restieint 

 que Maurice; s'assurer si des lerres combii;6es avec des engrais 

 nppopries, cu amendees par certains assol mens, ne poumient 

 enfin produire des Cannes, qui soumises a Taction des memes 

 appareils donneraienl une semblable qualile, ou du moins une 

 bonne quaHie de sucre. Or, tautes ces etudes soni encore a 

 faire, et les questions qu'elles soulevent ne seront ieslues 



