2S4 



vandlet til en branket Olie , men kan dog fornemmes som 

 en Fedtighed, naar Bønnerne gnides mellem Fingrene, 

 eller bliver synlig, naar de henligge en Stund indpakkede 

 i Trækpapiir. Men af størst Betydning er den, der findes 

 i Cacaobønnerne , og som paa Grund af sin faste Con- 

 sistens og bleggule Farve faaer Navn af Cacaosmør. 

 — Tvende Farvestoffer, Cacaorødt og Cacaobruunt, 

 meddele Chocoladen den bekjendte Farve. 



Forat undersøge Virkningen af Tlieen og Kaffen have 

 i de senere Aar Videnskabsmænd gjort Forsøg deels paa 

 sig selv , deels med Andre og ere komne til det Re- 

 sultat, at Afgangen af Urinens, Svedens og Excremen- 

 ternes Bestanddele formindskedes under Nydelsen af Thee 

 eller Kaffe som Drik istedetfor koldt Vand, d. v. s. at Le- 

 gemet, naar man ved Siden af Dagens sædvanlige Maal- 

 tider istedetfor anden Drik benytter Thee eller Kaffe, 

 trives og ernæres bedre end ellers, hvoraf følger, at vi, 

 naar vi nyde disse tvende Sorter Drikke, be- 

 høve for ligefrem at ernæres mindre af andre 

 kostbare Fødemidler, som Kjød, Brød og Mælk. 



Et andet Resultat er det, at begge Slags Drikke 

 sætte baade Aare- og Nervesystemet i en forøget 

 Virksomhed; en større Følelse af Velvære i Alminde- 

 lighed, større Munterhed i Sindet, mindre Tilbøielighed 

 til at blive paavirket af nedtrykkende Omstændigheder have 

 udgjort en af Thee- og Kaffenydelsens gode Frugter. 



For at opnaae disse skjønne Resultater er det imid- 

 lertid ogsaa nødvendigt at holde en vis Maade , thi nydte 

 i Overmaal frembringer Alkaloidet i Forbindelse med den 

 ætheriske Olie en formelig Berusning; IJovedpine, Søvn- 

 løshed, Abnormiteter i Tankegangen, Rysten med Hæn- 

 derne, universel Uro, større Sved- og Urinafsondring, ja 



