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immédiatement de nouveaux bourgeons qui ne tardent pas à se charger de 
deux ou trois belles grappes de raisins; c'est ce qui fait dire justement que 
le pincement produit la grappe; c'est par cette méthode si simple que nous 
obtenons quelquefois cinq belles grappes, ce qui est assez rare, mais cela 
nous arrive quelquefois. Un amateur, auquel nous avons conseillé le pin- 
cement, en a eu jusqu'à sept. : 
Nos branches ainsi pincées ne sont jamais attachées, si ce n’est le cordon 
de prolongement; aussi rien n’est plus joli ni plus agréable à l'œil que de 
voir de nombreuses branches pendantes, chargées de fortes grappes, qui 
reçoivent l'air et le soleil de tous les côtés, ce qui ne nuit en rien, comme 
on le sait, à la bonne qualité du raisin, au contraire. 
Nous avons l'habitude de renouveler assez souvent nos cordons verticaux, 
en les rabattant à la base, à la longueur de 15 à 20 centimètres au-dessus 
du sol; à la pousse nouvelle nous conservons le plus beau jet et nous le 
laissons pousser tant qu'il veut; nous ne le pinçons que quand nous voyons 
que le bois s'amoindrit et qu'il diminue sensiblement de grosseur; souvent 
nous avons des jets de l’année qui ont une longueur de 3 ou 4 mètres. Nous 
nous gardons bien d'y toucher; l’année suivante, ce long sarment nous 
donne des grappes en abondance; une année nous en avons récolté 63 sur 
un bois semblable, qui nous ont fourni un poids total de 11 kil. 700 grammes 
de fruits. Tout le monde, d'après le procédé que nous indiquons, peut en 
obtenir autant que nous. ‘ 
Le pincement a aussi un autre avantage que nous devons signaler à nos 
confrères : il empêche souvent la coulure du raisin, et si l’on a soin d’en- 
lever toutes les vrilles, y compris celles qui tiennent à la grappe, on 
n'aura rarement de coulure. Nous engageons donc tous nos lecteurs à 
Supprimer avec soin toutes les vrilles et à pinèer exactement et à temps 
les branches de leurs Vignes, s'ils veulent éviter la coulure du raisin. 
Bossin. 
LISTE DES MEILLEURS LÉGUMES (1. 
Choux de Bruxelles. — Scerymger's Giant et Roseberry. 
Betteraves. — Henderson's pine Apple et Dell's crimson. 
Haricots. — Dwarf cluster, Early long pod, Green Windsor et Taylor's 
Broad Windsor. a 
Haricots flageolets et verts. — Osborn's forcing, Newington Wonder, 
Canadian Wonder et Negro long pod. 
_ Choux marins (Crambe). — Cottager's et Scotch. Le 
> Brocolis. — Snow's winter et Cooling's Matchless, Miller's dwarf, Knigth's 
Botocting. Chappel's Cream et Cattel's eclipse. “ | 
Chout-fleurs. — Early London, Veitch's autumn Giant et Walcheren. 
Céléri. — Ivery's pink, Sandringham white, William's Matchless red et 
Incomparable white. 
(1) Estrait d'un article de M. E. Hobday, dans le Garden du 2 janvier 1875. 
