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dits cochonets. Au mois de septembre suivant, ceux-ci ont été enlevés et 
portés sur un Pêcher d’une autre sorte, mais en espalier, d’après le moyen 
sus-énoncé. Vers le 15 août 1875, nous y avons récolté des fruits magnif- 
ques et délicieux du Baron Dufour, précédant d'une semaine ceux de ha 
Galande, de la même tribu. Il en sera de même chaque année ; la nouvelle 
brindille restant soumise aux conséquences de la taille et formant COrps 
avec l'arbre. 
En examinant ces greffes parfaitement soudées, on reconnaît la nécessité 
de purger le biseau du greffon de la moindre esquille d’aubier, ou à peu 
près. Nous en avons une seconde preuve sur un Pêcher de Madeleine Hariot, 
belle et bonne variété de fin août, gagnée dans nos environs. Des boutons à 
fleur du Brugnon Murray (stipulaires de l'œil à bois) y ont été greffés par le 
procédé ordinaire de l'écusson; c'est-à-dire au moyen d'une plaque d'écorce 
de 0%,02 ou 0,03, dépourvue d'aubier (sauf la racine du gemme). Les fruits 
ont parfaitement tenu. 
La sève du Pêcher maintient son activité assez tard en saison; alors la 
bonne époque d'opérer serait la première quinzaine de septembre. La date 
précise est basée sur la vigueur du sujet. 
Les amateurs sauront encore tirer parti de cette opération peu difficile 
sils veulent grouper, sur un espace restreint, ou avec un petit nombre 
‘arbres, une collection de pêches mürissant successivement de juillet en 
octobre, depuis les précoces de Rivers, — Louise et Béatrice, — jusqu'aux 
tardives Baltet, Salway, Smock freestone. 
Pour rendre justice à qui de droit, nous donnons le mérite de cette 
application d’une Opération connue à l’un de nos greffeurs, Pierre Payn, 
employé dans notre établissement depuis 36 ans. Est-ce à dire qu'il y ait 
songé le premier? Évidemment non. Toutefois les publications horticoles 
n'en Ont jamais parlé, 
BALTET FRÈRES, 
Horticulteurs à Troyes (France). 
CULTURE DES CHAMPIGNONS. 
Voici, en quelques lignes, un procédé qui réussit à M. Pelossier, de 
Jon, et qu'il vient de publier dans le Cultivateur lyonnais; nous croyons 
utile de le résumer à cause de sa simplicité. 
Choisir une cave ou un cellier obscur. Prendre de bon fumier de cheval, 
âne ou mulet et en faire de petits tas hauts de 30 centimètres; les remuer 
tous les huit jours pendant deux mois et arroser avec de l'urine. Mettre 
ensuite une couche de plâtras sur le sol de la cave, puis 20 centimètres 
en ajouter d'autre jusqu'à ce que la couche 
Prendre alors du blanc de champignon, larder 
; recourir avec de la litière, sur un pied d'épaisseur 
» Voir où le mycelium ou blanc manque et * 
également, couvrir de 3 centimètres de térre 
