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CHRONIQUE HORTICOLE. 

SE ‘NS Février 1876. 
Les Palmiers importés à l’état vivant. — Un fait peu connu 
et digne cependant d'être porté à la connaissance de nos lecteurs, c'est que, 
tandis que les troncs importés de Cycadées et de Fougères arborescentes 
reprennent facilement à leur arrivée en Europe, les jeunes Palmiers aussi 
bien que les exemplaires d’une certaine force, quoiqu'arrivés dans le plus 
parfait état de santé et plantés avec toutes les précautions possibles, parais- 
sent vouloir rester rebelles à la culture. Ils restent souvent stationnaires 
pendant des années entières, jusqu'à ce qu’à la longue leurs têtes finissent 
par se rétrécir et ils périssent après avoir produit quelques frondes avortées. 
L'Établissement Linden n’est probablement pas le seul à en avoir acquis 
la fàcheuse expérience. 
Certaines espèces rares et recherchées, telles que Areca Verschaffelti, 
Cocos Weddelliana, Geonoma gracilis, etc., semées en caisses ou en serres 
portatives et expédiées dès que les sujets avaient acquis de 20 à 25 centimè- 
tres de hauteur, ont été importées par milliers d'exemplaires, mais leur 
développement se trouvait arrèté après leur rempotage, tandis que les jeunes 
semis germés dans nos serres les dépassaient dès la première année. 
L'introduction des grands exemplaires présente des difficultés plus gran- 
des encore : des Brahea et Areca Verschaffelti, avec troncs de 60 à 75 centi- 
mètres de circonférence, ont langui dans les serres pendant plusieurs années 
‘| sans parvenir à développer de nouvelles racines et de nouvelles frondes. 
Le Lilium Parkmanni. — Il résulte d'une note insérée dans un 
numéro récent de l'American Gardeners Monthly Journal que cette splendide 
forme est issue d'un croisement pratiqué ertre le ZLilium speciosum et le 
Lilium auratum, ce dernier ayant fourni le pollen. 
Le vin de Mahonia. — M. Isidoré Pierre, professeur à la Faculté 
des sciences de Caen, a prouvé récemment qu'il est possible de faire avec 
les fruits du Mahonia une sorte de vin, en ajoutant à la pulpe écrasée de ces 
fruits une petite quantité de levûre de bière pour activer la fermentation de 
l'alcool. Ce vin ainsi préparé contient 6.25 pour 100 d'alcool absolu; on en 
peut même séparer une eau-de-vie d’un goût spécial, mais à la rigueur po- 
table. La facile culture du Mahonia, sa rusticité, l'abondance de ses fruits, 
autorisent d’ailleurs à fonder quelque espoir sur l'usage économique de cet 
arbuste. , 
Le pain au houblon. — Il nous arrive d'Amérique une innovation 
intéressante dans l’art de la boulangerie, c'est l'emploi du houblon dans la 
fabrication du pain. Il servirait de ferment, et remplacerait la levûre. Un 
chimiste distingué, M. Sacc, a récemment étudié ce mode de panification, 
et en a fait Fobjet d’une note adressée à l'Académie des Sciences. Il parait 
qu'une poignée de houblon frais suffit pour 5 kilogrammes de farine. Les 
cônes de houblon contiennent en effet un ferment énergique qui, par une 
particularité assez singulière, résiste à l'action de l'eau bouillante. 
TOME XXII. -— FÉVR. 1876. 





