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de les tenir sous verre et à froid, à l'abri des brusques variations de tem- 
pérature; en été, on les placerait à l'ombre, en ayant soin de verser de 
l'eau dans les urnes des feuilles; lorsqu'on verra de nouvelles feuilles se 
développer, on placera sous les pots ou les terrines contenant les Sarracé- 
nias un récipient dans lequel: on tiendra constamment un peu d’eau, afin de 
faire parvenir, par capillarité, une humidité suffisante autour des racines 
de la plante. 
L'ISOPYRUM THALICTROIDES. 
Il n'est pas d'amateur qui ne se plaigne de la nudité du sol de ses massifs; 
il nen est presqu'aucun qui en conséquence ne soit disposé à accueillir 
favorablement la culture d’une espèce qui recherche l'humidité et les grands 
ombrages. De ce nombre est une charmante Renonculacée, l’Zsopyrum 
thalictroides, qui habite le centre de la France. Bien qu'elle ne dépasse 
guère la Loire vers le Nord, elle se trouve depuis longtemps naturalisée 
dans un recoin du bois de Meudon, près de Paris, où les botanistes vont 
la cueillir. La plante est vivace, et repousse chaque année du pied: on la 
multiplie comme les Ranunculus asiaticus par la sépaation des griffes. Ses 
feuilles très divisées, d’un vert clair, et ses panaches d’un blanc jaunâtre en 
feraient une heureuse acquisition pour l'ornement des jardins paysagers. 
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 MÉLANGES. 
CONSERVES D’ABRICOT. 
Dans certaines régions élevées de la Chine méridionale, où l'Abricotier 
ne mürit pas ses fruits, on a trouvé moyen de les utiliser quand même. On 
les cueïlle quand ils ont acquis leur développement normal, puis on les 
trempe dans l’eau bouillante pendant quelques moments. Ensuite on les 
place par couches dans un grand vase de terre, en y mêlant beaucoup dé 
sel de cuisine; après plusieurs jours, quand le sel a bien pénétré les abri- 
cots, on les retire du récipient, on les étend sur des claies dé Bambou, el 
on les laisse ainsi sécher au soleil et se raccornir pendant un mois. Ain 
préparés, ces fruits se conservent indéfiniment, et ils forment un aliment, 
ou plutôt un condiment, très estimé et très recherché pour accompagner Re 
riz. Les médecins le prescrivent souvent aux malades convalescents pour 
aiguiser leur appetit. | 

GÉLATINE DES FIGUES, 
Le procédé suivi en Chine pour extraire la gélatine des Figues pour” ait 
pre | doute être SUIVI avec avantage même dans d'autres contrées. Quan 
es Figues sont mères, dit M. l'abbé David, on les-expose au soleil pendant 



