
LR mr _ M (er + 
en de à 
FH. , 
és 
- 
a 4 

PR TE PRES PR ST Pi NU PR PI TS 
” * 
= 161 — 
généralement cultivé, dont la recherche cause le plus d'accidents, car c'est 
lui qu'il est le plus facile de confondre avec des espèces vénéneuses. 
Ce Champignon est représenté sur la figure ci-contre, empruntée au 
Dictionnaire de M. Baillon, grâce au prêt du cliché libéralement consenti 
par la maison Hachette. Quand il sort de terre, il est complétement blanc 
et sphérique (ce qui lui a valu le nom vulgaire de Boule de neige); quand le 
chapeau se sépare du pied, il reste, à la partie supérieure de celui-ci, des 
traces de cette séparation, une membrane irrégulière, déchirée, entourant 
le pied comme un anneau; c'est ce qu'on nomme le collier du Champignon. 
La surface elle-même est blanche, mate, sans aucune peluche ni strie. 

Les lamelles sont roses: mais dans la vieillesse du Champignon elles 
noircissent, par suite du développement des spores, qui sont d'un pourpre 
noirâtre. Dans la classification scientifique des Agaries, l'Agaricus arvensis 
appartient à la division des Pratellæ par ses spores pourpres et au SOuS- 
genre Psalliota par la présence d'un collier. | | | 
La méprise la plus commune et la plus funeste consiste à récolter, au 
lieu et place de l'Agaricus arvensis, une espèce d'Agaricus appartenant au 
sous-genre des Amanites, presque toutes vénéneuses, et dont quelques-unes 
(certaines variétés de l'A. mappa) ont le chapeau d'un blane de lait. Cette 
méprise tient surtout à ce que les Amanites ont le pied bulbeux de _. 
que l’Agaricus arvensis. Mais on les évitera en observant que le pied des 
‘ Amanites est ordinairement bordé d'une membrane (volva) qui n'existe pas 
chez l'A. arvensis, et que jamais une Amanite n'a ni les lamelles roses, ni les 
spores noires. Enfin les Amanites croissent dans les bois, l’Agaric dans 
les prés tes re  Schæff 
Ce n’est pas seulement avec les Amanites que l'Agaricus arvensts "4 a 
peut être confondu. A côté de lui, dans la division des Pratellæ et dans 
: 
