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dans un second flacon rempli d'acide carbonique. Après 

 un séjour de quelques jours dans une éluve d'une tera- 

 pératurc de 30 degrés , la toile, dans l'oxygène, avait ac- 

 quis une couleur d'un rouge j)Ourpre, tandis que l'autre 

 n'avait subi aucune variation. 



L'auteur croit , d'après ces expériences, que la matière 

 colorante, primitivement jaune et soluble dans l'eau, de- 

 vient rouge et à peu près insoluble lorsqu'elle s'oxygène. 



Il est aussi porté à croire qu'il n'existe qu'une seule 

 et même matière colorante susceptible de se métamor- 

 phoser dans les difl"érens produits signalés jusqu'à ce jour. 



L'auteur se prononce ensuite contre l'opinion de ceux 

 qui ont attribué l'amélioration des garances à la fermen- 

 tation, qui, d'après eux, aurait lieu dans l'intérieur des 

 tonneaux. D'ailleurs, dit-il, si l'opinion de M. Schlum- 

 berger était vraie, il faudrait obtenir par l'analyse une 

 quantité de matière colorante plus grande, et c'est à quoi 

 nous ne sommes point parvenus. Suivant M. Schlumber- 

 ger, la fermentation désoxydrait la partie colorante, mais 

 alors il faudrait que la matière colorante revînt à sa 

 teinte primitive, qui est la jaune, et l'on observe juste- 

 ment le contraire; car plus les garances sont âgées, plus 

 elles se colorent. L'auteur suppose que la matière co- 

 lorante existe dans les garances récentes, pour ainsi dire, 

 à l'état rudimentaire; que d'une part, il y a absorption 

 d'humidité et d'oxygène de l'air, et de l'autre décompo- 

 sition, et par conséquent action de sels ammoniacaux sur 

 cette partie colorante, et que c'est au concours de ces 

 deux princi|)es qu'est due l'amélioration des vieilles ga- 

 rances. Pour démontrer que cette amélioration a réelle- 

 ment lieu , l'auteur ra[)|)orte les expériences suivantes. 



u Un pharmacien, dil-il , eut l'obligeance de nous don- 



