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 eau de conjonclion ou d'hydralalion , n'esl pas de para- 

 faclion simple, laquelle n'agit que sur ces deux eaux. On 

 peut la nommer eau de parafaclion chimique, les autres 

 eaux étant de parafaction physique, l'une appartenant à 

 la composition chimique de l'acide, cl les autres apparte- 

 nans à sa composition physique. L'acide citrique est depuis 

 long-temps reconnu éprouver cette perte. Les acides tar-- 

 trique et racémique ne le sont que depuis peu. L'acide 

 lactique, qui est un hydroacide organique, l'éprouve 

 également. Leurs caractères et propriétés et surtout leurs 

 facultés de saturer en sont totalement changés. Si le 2^ 

 at. eau que les hydrates de ces acides perdent fait par- 

 tie de leur constitution acide , il y a décomposition , et 

 l'isomérie est rompue, ce qui, dans l'exercice de la para- 

 faction , ne peut être. La faculté de saturer diminue dans 

 le rapport qu'il y a expulsion. Un corps qui est parafié est 

 en même temps isomérifié : ces deux effets sont insépara- 

 bles l'un de l'autre. 



L'acide maléique en perdant, par réchauffement, l'un 

 des 2 at. eau qu'à l'état d'acide malique il possédait , con- 

 serve à la fois la faculté de combinaison et, au poids de 

 l'at. eau perdue prés, sa capacité de saturation. Il est, moins 

 cette eau , l'isomère, en valeur d'at. et en nature et rap- 

 port des principes, de l'acide dont il dérive. Si cet at. eau 

 est de composition, l'acide n'a pas subi de parafaction, 

 mais un changement de composition. L'acide est alors éta- 

 bli sur radical d'élher. Il a son isomère natif dans l'acide 

 fumarique, qui n'a pas dû perdre de l'eau pour être éta- 

 bli sur même radical. Je rapporte ceci pour faire voir que 

 tout ce qui a reçu le nom de para-composé, n'esl pas un 

 produit de l;i parafaclion vérilablc. 



