Over hel gebruik der beenderengelei ah voedsel. 99 



1". Door geen bekeud middel , kan men uit de beenderen een 

 voedsel trekken , hetwelk óf op zicU zelf óf vermengd met andere 

 zelistaudigheden de plaats van vleesch kan vervangen. 



2°. De gelei, het eiwit en de vezelstof, op zich zelve geno- 

 men, voeden de dieren slechts voor eenen zeer konen tijd en op 

 eeue zeer onvolkomen' wijze. In hel algemeen brengen al deze 

 zelfstandigheden spoedig eenen onoverkomelijken weerzin te weeg, 

 zoodanig zelfs , dat de dieren zich liever laten dood hongeren , 

 dan er aan te raken. 



3°. Deze zelfde onmiddellijke beginsels, kunstmatig verbonden 

 en door toebereiding smakelijk gemaakt , worden beter aangeno- 

 men en langer gebruikt, dan zoo zij op zich zelve staan, maar 

 in slotsom hebben zij geene betere uilwerking op de voeding, 

 waul de dieren, welke er, al is het dan ook eene zeer groote 

 hoeveelheid van gebruiken , eindigen met te bezwijken , onder 

 verschijnsels van volkomen' uitputting. 



4°. Het vleesch, waarin de gelei, het eiwit en de vezelstof, 

 volgens de natuur%vetlen der organische verbindingen, vereenigd 

 zijn, en waarin ook andere zelfstandigheden, zoo als vet, zouten 

 enz. voorkomen , is zelfs in geringe hoeveelheid lot eene verlengde 

 en volkomene voeding voldoende. 



5". De raauwe beenderen bieden hetzelfde voordeel aan, maar 

 de verl)ruikt wordende hoeveelheid mooi veel grooter zijn dan 

 van hel vleesch. 



6'. Alle soort van bereiding, gelijk koking in water, de wer- 

 king van zeezoulzuur , vooral de vervorming in gelei , vermin- 

 deren de voedende eigenschappen der beenderen , en schijnen de- 

 zelve zelfs, in sommige omstandigheden, geheel te doen verdwijnen. 



7". De Commissie laat het echter voor als nog onbeslisl, of 

 de gelei met andere spijzen verbonden , l)clere uitkomsten zal 

 opleveren. Zij houdl zicli met proeven daaromtrent bezig. 



8". De gluten, welke men uil tarwe- of maïsmeel trekt, is op 

 zich zelve tot eene volkomeiie en verlengde voeding voldoende. 



9». Veile ligcliamen, als enkel voedsel genomen, onderhouden 

 het leven , gedurende eenigen tijd , maar geven aanleiding tot 

 oene nnvolkonieiic en ongeregelde voeding , hij welke hel vel 



