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Die gefiederte Welt. Zeitichrift für Vogelliebhaber, «Züchter und »-Händler. 
Nr. 37. 

Trüffeln verbect. Gewöhnlich werden den Vögeln vor ihrer 
Zubereitung zwar die Fühe abgejchnitten aber den fleinen 
unter ihnen Magen und Gedärme gelaflen; die größeren, 
Krammetsvögel und Drofieln, werden ausgenonımen. Ger 
braten ift fie namentlich der Bergamasfer mit allen 
Kuocen bis auf den Schnabel. Man fragt nun, woher 
fommt die nationale Vorliebe fir diefe Speife, welche in 
Deutjchland, abgejehen von den Lerchen und Krammetsvögelhn, 
faum gefannt it; an anderer Fleifchnabrung fehlt es nicht, 
das zahme Geflügel gedeiht jo aut und reichlich, daß es 
eine billige Syeife abgibt; da muh man eben annehmen, 
da man die nur im Sintereffe der Landwirthichaft gefan- 
genen umd zu vertilgenden Thiere nocy nußbar verwenden 
wollte, und daß dadurch die Gewohnheit entitand, die Vögel 
zu verjpeifen. Nachdem aber einmal diefe feitgewurzelt und 
dur die Werminderung der Vögel die Sagdbeute abnahın, 
ftiegen die Preife, und das Wogeleffen wurde zu einer foft- 
Ivieligen Leckerei. Die Preife für die Wögel find 
viel höher als für alles andre Fleifh und Geflügel. 
Manche glauben freilich, das Wogeleflen fei jehr gefund, jehr 
heilfam. Ginzelne forgen dur Einfalzen, dur Eingieken 
von Fett auf präyarizte Vögel dafür, dah fie das ganze 
Sabre Dindurh diefe Speife, daS vermeintliche Univerjal- 
mittel jeden Tag auf den Tifch befommen fünnen. Die 
Preife für 1 Dub, Tinten betragen 1 Fr. 50—80 Gent., 
für Drofjeln 1 Sr. 50 Cent.—3 $r., für Lerchen 1—2 Fr., für 
Sperlinge 50—80 Cent. Bergleicht man diefe Preife mit 
denen für andere Fleifchjorten und Geflügel, To ergibt fich, 
daß fie in feinem richtigen a namentlich auch in- 
betracht des Nahrungswertbs der beliebten Speife ftehen, 
und dennoch find die Preife noch im Mifverhältnit zu den 
Selbftkoften der Jagd. Meift find es nur die feineren 
Hotels, welche auf ihren Speifefarten die „uccelli“ aufge 
führt haben und jolde mit einem Gemüfe, namentlich mit 
Kraut, auftiichen. Sm.der Satfon fieht man die Fleinen 
Threre auf denn Markt meift zu Hunderten an Weidenruten 
aufgehängt, häufig gejortet nach Arten, Nothbrüftchen, Buch- 
finfen, Grasmücen, Diftelfinfen, Cmmerißen, Grünlinge, 
Dompfaffen (Sollen), Amjeln, Krammetsvögel u. a. Aber 
aucd) Haufirer wandern unter dem Rufe „uecelli“ durdy die 
Straßen und fommen damit in die Häufer. Faft jeder Fremde 
wird vom Gaftfreunde damit bewirthet, in der Abficht, Senem 
einen bejondern Genuß zu verihaffen, ihn eine Ehre anzuthun. 
Sede Uecellanda, die in einem Sahr in Betrieb genommen 
wurde, zahlt für die Zeit vom 1. Auguft bis 1. Fe 
bruar dem Stat eine Steuer von 30 Fr., für das Sagd- 
recht mit dem Schiefgewehr zahlt man derzeit 13 Fr., 
früher mußte man fogar 26 4 entrichten für den Sagd- 
bein vom 1. Auguft bis 1. Dat. In diefer Sagdiatlon 
werden von manchen der Sportämen jehr pünktliche und 
ausführliche Schief- und Fangregifter geführt, Die Aus- 
rüftung einer Uccellanda mit Neben, den bejchriebenen 
Apparaten und Geräthen nebft allen Arten von Lockvögeln 
veranlaßt Auslagen oft weit über 1000 Fr., dazu kommt 
der Taglohn In den ftändigen DVogelfteller, der vom Mor- 
gen bis zum Abend in den Kafellen mit jpähendem Auge 
wie eine Kate auf der Lauer liegen muß. Dabei dauert 
der nusbare Betrieb faum länger als 4 Wochen, die Haupt- 
zeit it Mitte September bis Mitte Dftober, in welcher 
Zeit Berichterftatter feine Beobachtungen gemacht und. die 
Jtotizen gefammelt hat. Zu bemerken ift, ken, derfelbe 
über die Uccellanden troß fleifigen Sucens in teinem der 
verbreiteten Netiehamdbücher, ja nicht einmal in denjenigen 
der größeren Sonverfationslerifa eine Belehrung finden 
fonnte. Fragen wir jchließlich, welche Triebfeder Tiegt ur- 
fprünglich dtefen nationalen Liebhabereten zugrunde, welche 
wirkliche Berechtigung hat diefer Sport der Staliener? 
Man kann in der That letteren nicht entgegentreten, wenn 
fie bei etwaigen Vorwürfen jagen: jo lange wir die Vögel 
nicht effen, jo eflen fie unfere Trauben und Körner. Die 
Saad auf die Vögel ift eine Nothwehr im Snterefie der 
Landwirthichaft, namentlih der Weinbauern. Sn Stalien 
nilten nu wenige Vögel, die Wögel fommen nur in Schwär- 
men und Zügen zu ung, und wir haben feinen Anlaß, die 
gebegten und gehätjchelten Lieblinge der Deutfchen während 
ihrer Durchwanderung auf unjere Koften zu beherbergen 
und üppig zu füttern, fie vertilgen bet uns feine Snjekten, 
fondern nur mühjam erzogene Früchte. Aber nicht blos in 
Stalten, jondern auch noch in anderen außerdeutfchen Gegenden 
und Ländern wird die Verfolgung der Eleinen Vögel mit Schiek- 
gewehr und anderm Zeug als Sport betrieben, jo an der Ri- 
viera, in der Provenze. Sn Belgien befteht eine bejondre 


Aus meiner Dogelftube, 
Don Friedrih Arnold. 
(Fortjetung). 
Sede Klaffe in unfrer gefiederten Melt hat ihre be- 
tonderen Liebhaber und Pfleger; jeder derjelben jucht feine 
Leinen Freunde in möglichit günftigem Lichte darzuftellen. 
Namentlich die DWerehrer der jo jchönbegabten Sänger 
werden gar oft im Streit um die Siegespalme warn, ob- 
wol doch bier vor allem das Sprichwort de gustibus non 
est disputandum vollfte Beachtung verdiente; aber nirgends 
wird ınan jo begeifterte Vertheidiger und Anhänger finden, 
als bei den von anderen Seiten wieder jo heftig befehdeten 
großen und jprechenden Papageien. 
Sn meinem Befite ift feit Tangen Sahren eine weik- 
ftirnige Amazone, „Zora" geheigen. Wollte ih als uns 
yartetiicher, jtrenger Kritifus über diefe Zora urtheilen — 
ich Brächte es nicht zuftande, denn ich bin ziemlich blind 
gegen ihre Fehler. Zora ift der Haus- und Familien- 
liebling. Sie fpricht jehr viel, einiges Wenige aber nur 
deutlih. Sch tauge eben durchaus nicht zum Abrichter, 
und was Zora gelernt hat, ift meiner Familie DVerdienft. 
Sie lernt jehr rajch nnd vergißt ebenjo fchnell. Won jeher 
an Kinder, und zwar freilich nur jehr gute und mwohl- 
erzogene, gewöhnt, ift fie dadurch ein in der That herziger 
Hausfreund geworden, der Alles mit fich treiben Laßt, im 
Puppenwagen 3. B. Ipazteren gefahren wird, abends troß 
einigen Sträubens in ein weiches Bett gefebt und fein jäuber- 
lich mit einer Bettdece zugedect wird, jte weiß längit, daß 
ihr Sträuben nur no größern Eifer hevvorruft und läßt 
fich meift willig auch diejes unbequeme bequeme Ntachtlager 
m ne nn en 
icheinbar gefallen, um fofort nach Entfernung und Zubett- 
gehen ihrer Eleinen Plagegeifter unter gemäclichem Ylügel- 
dehnen ihre Sit; und Schlafitange zu befteigen. Sie nedt 
aber auch felbjft gern, erflettert 3. DB. mitten im 
Spiel den Vorhang, genau, jo hoc, daß fie ihre fleinen 
Freunde nicht mehr erreichen fönnen und fordert num dieje 
durch Fortwährendes „Adjeu, Adjeu, Papa, Nudi“ u. |. w. zu 
weitrer Verfolgung mittelft Tiih und Stuhl auf, bis fie 
endlich in mehr als fichrer Höhe gravitätiich auf der ihr 
aus Neinlichkeitsrüciihten Ichon wiederholt in eindring- 
lichen, aber nußlofen Predigten verbotnen Vorhangftange 
auf und abjchreitet. Shren verjchiedenen Wünjchen, wie 
„Köpfchenkfrauen", „Pfotegeben“, Milhbrot- oder Aypfel- 
ichnigbefommen, muß auch pünktlich Folge geleiftet werden, 
fie macht die entiprechenden Bewegungen oder verlangt 
„&i”, für fie der Univerfalname alles Genießbaren. Wer- 
den nie bejheidenen Anfprüche nicht beachtet, jo zteht fie 
fih jchleunigit zurüct_und weift jeden a 
energijch mit dem Schnabel ab. Zu zeritören pflegt fie 
alles Grreichbare, und die Zahl ihrer „Heldenthaten“ ift 
Legion; die Schilderung ihres Sündenregijters dürfte einen 
netten Band geben. Aber jo weit nur irgend möglich, 
findet fogar Mutter und Schwefter Alles, was fie thut, 
teigend, zum mindelten originell, und hat fie recht etwas 
Ungefebidtes angeitellt, fo wird natürlich noch) ihre Schlau- 
beit bewundert und ihre Verfchlagenheit, denn gleich wie 
ein Hund jucht fie dann dur ganz auffallende Liebens- 
würdigfeit die Nufmerkfamfeit von dem corpus delieti ab- 
zuwenden, und das ift „entzücend“, denn 2ora ilt und 
bleibt der Familienliebling. (Kortjegung folgt). 
