eilage zur „Sefiederten Welt“. 

Ur. 41. 
Magdeburg, den 14. Oktober 1886. 
XV. Iahrgang. 


Yom Geflügelhof. 
Bas ill eigne Zucht? 
. Sn der letten Verfammlung des DBer- 
eins Oldenburger Geflügel-Jreunde wurde 
die Frage gejtellt: Was tijt eigne Zudht? Einige 
Mitglieder waren der Anjicht, daß, wenn emand 
Eier von fremden Hühnern nehme und liege dieje 
auch von fremden Hühnern ausbrüten, während er 
die Küfen aber glei) in Empfang nehme, auc) dies 
eigne Zucht fei. Dieje Anficht wurde nicht gebilligt. 
Andere meinten wieder, dap das nur eiqne Zucht 
wäre, wenn man die Gier jeiner eigenen Hühner 
auch von eigenen Nennen ausbrüten liege. Da 
wir uns über diefen Punkt nicht einigen fonnten, 
wurde ich beauftragt, dieje rage unjerm gejchätsten 
Ehrenmitglied, Dr. Ruß, zur gefälligen Beantwor- 
tung vorzulegen und jo bitte ich Sie, dieje Ange- 
legenheit in dev „&efiederten Welt” erörtern zu wollen. 
D. Berger, Vorjitender des Vereins Dlden- 
burger Geflügel/sreunde. 
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Gierverfauf nad) Gemwidt. 
Es ijt jchon oft die frage aufgeworfen, ob es 
denn nicht möglic) jei, die Eier unjres Hausgeflügels 
fünftig nicht mehr nad) Stüczahl, jondern nad) dem 
Gewicht in den Handel zu bringen. Die Gründe 
für dies Verlangen find Leicht erjichtlich. Dhne eine 
genaue Unterfuchung it e8 wol für Jedermann flar, 
daß die Eier in ihrer Größe recht or jind, 
aljo eine Benachtheiligung beim Stücverfauf auf der 
einen oder andern Seite ıumvermeidlih it. Sodann 
wird mit Recht hervorgehoben, das alle unfere 
Hauptnahrungsmittel nad) einheitlihem Maß, bat. 
Gewicht, gehandelt und von der Behörde mit aller 
Strenge überwacht werden. Sollte e8 nun nicht 
auch möglich jein, den Verkauf der Eier, als des 
vorzüglichiten Nahrungsmittels, nicht allein des hohen 
Nährwerths, als = der leichten Verdaulichkeit 
wegen, hinfichtlich des Berfaufs einheitlich zu ordnen ! 
— © haben fi) denn jeit längrer Zeit Vereine 
und Fach-Zeitichriften mit der Löjung diejer Frage 
bejchäftigt, haben Gewichtsermittlungen vorgenommen 
und die Ergebnijfe ihrer Arbeit, 
rungen auf diejem Gebiet der Deffentlichfeit über- 
geben. Wenn nun auc die Exfolge zur Zeit nod) 
gering ind, jo ilt doch hier und da ein quter An= 
fang gemacht und wir wünjchen, 
jowie die Erfah | 
i daß die Zeit nicht | 
mehr fern, wo die Geflügelzüchter die rüchte ihres | g_ 
lungen veranjtaltet und in jeinen Vereinsjigungen 
darüber berichtet. Derjelbe erlaubt ji) nun, Nadj= 
jtehendes der Deffentlichfeit zu übergeben. 63 wiegt: 
Scale 
Sandhühner . Auh, g In © 
dögl. 48,50 „ 6,00 „ 
dsgl. 52,00 7 6,50 7 
Italiener . 54,50 „ 6,95 „ 
Houdanısene: | 62,00 (a 
Ya leche Sandhubn s 60,00 „ 6,5 
Brahma . i 67,50 7,50 7 
Staliener (Leghorn) N /ayonen, Tr 
Dieje Zahlen jind als Durchjchnittszahlen 
einzelnen Hühnerrafien zu betrachten. 
Sn Be beträgt das Gewicht der Schalen: 
Ei = 41,00 ge Schale 13,10 eo 
der 
> > 
n #7 54,50 7 7 = Ll,50o 7 
TE 62,00 7 die nn 10,30 77 
„= 67,50 „ = 1lıo 2 
„ = T0,0 , — 11,00 „ 
Aus diefer Tabelle it erjichtlich, dap jich der 
Brozentjag der Schale des Eleinjten Hühnereis be= 
deutend höher jtellt als bei den größeren und alfo 
das größte Ci verhältnigmäßig Die leichtejte Schale 
hat. Wer hiernach aljo 3. B. 15 Eier im Gewicht 
von je 41 g fauft, erhält an Anhalt (Dotter und 
Eimeiß) — 532,, g, an Schale = 82,, g. Der 
Anhalt von 15 Eiern zu 70 g hingegen ijt — 933,58 
und das Gewicht der Schale — 116,,, g, aljo die 
leßteren liefern 401,, g mehr Anhalt und nur 
33,8 g mehr Schale. — Dder es Faufte Semand 
15 Eier zu Stüf 70,, g — 1050 g, jo müßte 
ein zweiter 25,, Eier zu 41,, g erhalten, wollte er 
dem evjtern gegenüber nicht gejchädigt werden, abge- 
jehen davon, dar beim erjten Kauf das Gewicht der 
Schalen 116,,, beträgt, während dajjelbe beim 
zeiten 140,,, g ausmacht. 
Aus diejer Zujammenftellung geht wol zur Ge- 
nüge hervor, dar der Gierhandel nad Stückzahl 
jowol Für den Züchter wie Berbrauchenden zum Nach- 
theil gejchehen fann, während das Gewicht beide 
ziemlich jicher vor Schaden bewahrt. 
Hierauf bezüglic) erlaube ich) mir eine weitre 
o 
o° 

Strebens einzig und allein nad dem Gewicht ver- | 
faufen werden. 
YAud der 
Schreiber diejer Zeilen angehört, 
welchem 
nicht 
Geflügelzuchtverein, 
hat 
der | 
unter= | 
(afjen, jich mit Yöjung obiger Trage feit einiger Zeit | 
zu bejchäftigen und zu diejem Zweck Gewichtsermitt- 
Zujammenjtellung mit Nücdficht der Preife vom 
Pfund zu geben. 
&S fommen auf: 
1 Bd. = 12,20 Gier zu je 4,00 & 
7 7 Yır 2 no 54,50 7 P 
nv —= 8,00 „ 7) 62,00 7 
7 Zn 7,10 7 nu 67,50 m 
— 7» „ 70,00 , 
Die Durajehnittszanl "Siejer 5 Bojten beträgt 
Gier auf ein Pfund. ine Mandel, zu 15 
gerechnet, wiegt demnach 1,. Pd. Nechnen wir num 
die Mandel zu O,,, ME., jo Eojtet 1 Pd. Gier 
0,,, ME., oder die Mandel 1 ME., jo das Pfr. 
— do ME. Im Handel würden ji) die ‘Preije 
zu unjver Zeit folgendermaßen bewegen: 40, 45, 50, 
55, 60 PB. u. j. mw. das Pfund. 
