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dann 80 Gramm Zuder und 140 Gramm Maizena 
(amerikanisches Maismehl) hineingefiebt. Das Ganze 
Ihüttet man hierauf in eine mit Butter ausgejchmierte 
und mit Imiebac bejtreute yorm, um e3 bei mäßiger 
Dfenhige °/, —1 Stunde baden zu lafjen‘. 
Der Unterfchied zwijchen diefem Gebäck und dem 
Eierbrot bejteht hauptächlich in dem Umftand, daß 
dort das Eiweiß zu Schnee gefchlagen wird, während 
bei Tettern MWeif- und Gelbei zufammen ver- 
quirlt werden. Das Schlagen zu Schnee bewirkt 
das lodre flocige Aufgehen des Kuchens, und die hier- 
durch bedingte Leichte Werdaulichfeit wird al der 
größte Vorzug des Maizena-Bisfuits hervorgehoben. 
Die veichliche Zuthat von Zucker wiederum joll — 
nad Brandner — dem Gebäck nicht allein einen 
angenehmen Gejhmad, jondern aucd einen gewifjen 
Grad von Feuchtigkeit verleihen, der, mwenigjtens in 
den erjten Tagen, ein Einmweichen überflüffig mache. 
Daß jedoch ein jolches bei Eigebäct jtets geboten ift, 
babe ich jchon vorhin erwähnt. Die bedeutende Zu- 
gabe von Zucder halte ich außerdem nicht allein für 
überflüffig, jondern auch in gewilfer Hinficht für 
Ihädlih; denn erjtens wird Gifutter jeder Art von 
den Kanarien jchon an und für fich vorzugsmeiie 
gern genommen, umd dann jchadet eine jede Süßig- 
teit dem Gejang des Vogels. Nahrungsmittel, welche 
Zuder in veichlicher Menge enthalten, werden von 
einem jorgjamen Züchter jelten oder nie verabreicht, 
weil man weiß, daß die Stimme leicht jcharf danad) 
wird”) — wozu aljo bei diefem Gebäck die abjicht- 
lihe Zugabe von Zucer? 
Der Unterschied inbetreff der Mehlforten ift un- 
wejentlih. Nach Herin Brandner’s eigenen An- 
gaben vermag bejtes Weizenmehl, namentlich og. 
„Kraftmehl”, das Maizena jehr gut zu erjeßen. 
Der jchon oben berührte Vorzug der leichten 
Berdaulichkeit verbleibt dem Maizena-Bisfuit, kann 
aber nur bei der Fütterung Franfer oder jehr jchmwäch- 
licher Vögel inbetracht kommen; denn gefunde Ka- 
narien, jowol Neftlinge, wie flügge Junge und Alte, ver- 
tragen das Eierbrot ohne Ausnahme vorzüglich. 
Der Umjtand, daß diejes feiter eingerührt wird, ift 
zugleich ein Vorzug; die Brötchen werden erjt durch 
die Badhite getrieben, während das Lofer eingerührte 
Bisfuit jehr oft vorher oder auch noch im Ofen über: 
mäßig jteigt, um dann plößlich wieder zufammen zu 
fallen. Maizena-Biskuit verlangt größte Aufmerkfam: 
feit beim Einrühren und Baden, jomwie eine ganz be- 
jtimmte Ofenhige und Zeitdauer des Aufgehens und 
DBadens; Eierbrot hingegen mißräth faft nie. 
Noch ein andres Verfahren der Eifütterung wurde 
j. 3. empfohlen und von mir auch während einer 
Heczeit erprobt, bzl. als zwecentjprechend befunden: 
id) meine die Darreihung getrocdneten Eigelb8 
an Stelle des gekochten, frischen Hühnereis. Der 
Nahrungsmwerth der jog. Eifonjerve ift natürlich dem 
des frifchen Eidotters gleich, und wegen der Zeit 
*) Eher dürfte e8 inbetraht fommen, daß bie Zugabe von Zucder bei ben 
Vögeln, ebenjo wie bei Kindern, jhädlihe Säure erzeugt. D. NR, 
Die gefiederte Welt. Zeitfehrift für Vogelliebhaber, -Züchter und Händler. 

Nr. 36. 
eriparniß bei ihrem Gebrauch verdient fie jogar eine 
Bevorzugung. Tap fie troßdem nur felten verwendet 
wird, ijt wol eine Kolge des etwas höhern Preifes. 
An einem Fühlen, Iuftigen Ort aufbewahrt, bleibt das 
„‚getvocnete Eigelb‘ jahrelang brauchbar. 


Krieflidhe Mittheilungen. 
- . . Ueber den mweitern Verlauf dev Brut meiner Mas- 
fenmweber (f. bier in Nr. 35) fanın ich leider nichts Er- 
freuliches berichten. Das Junge jchlüpfte zwar nach 13 Tagen 
aus dem Ei, blieb aber nur zwei Tage leben. Ach fand es 
am zweiten Tag todt am Boden des Käfigs liegen. Was 
die Todesurfache war, fonnte ich nicht ergründen. Die Alten 
jaßen darauf, es konnte alfo nicht qut erjtarıt fein; ob fie e8 
fütterten oder nicht, Fonnte ich bei der Bauart des Nefts nicht 
beobachten. Noch an demfelben Tag begann das Männchen den 
Bau eines neuen Nefts und am jechften und fiebenten Tag 
darauf legte dgs Weibchen je ein Ci. Demnach) erwarte ich 
in einigen Tagen das Ausfallen derjelben; heute ift der zehnte 
Tag, und die Gier haben durch das darin befindliche Junge, 
welches durchjcheint, eine jhmutigeweiße Jarbe angenommen. 
‘den erjten QTagen waren biejelben veinmweiß. Das Neft 
jelbjt ift in abweichender Korm errichtet. Der röhrenförmige 
Anfat, welcher ganz Furz ift, macht eine Biegung nad links, 
fodaß das Slugloch nicht von unten, fondern von der ©eite 
in das Neit führt. Nach vollendeter Brut werde ich mir er- 
lauben, Ihnen das Nejt zu jenden. Sollte e8 für Sie von 
Intereffe fein, bin ich auch gern bereit, Ahnen das erjte Bruts 
neft und das darin gezlichtete todte unge, welches ich in 
Spiritus aufbewahrt, zu fenden*. Sul. Straßmann. 
.. 0 Bezugnehmend auf die Abhandlung „Ueber weiß: 
oder fchwarzgewordene Vögel” in Nr. 27 kann ich Ihnen einen 
intereffanten Fall mittheilen. An unferm Garten niftete ein 
Nachtigalpärchen zur gewöhnlichen Zeit und brachte 3 Nunge 
auf. ALS diefelben ausflogen, niftete ein andres Par. Von 
diefem bemerften mir nur ein Junges und zwar ein ganz 
weißes. Al ich in dem Neft nachjah, fand ich noch 2 Gier 
darin liegen, welche aber unbefruchtet waren. Die weiße junge 
Nachtigal habe ich noch dfter auf einen Rafenplag Würmer 
fuchend gejehen. Am zoologifhen Mujeum zu Drespden be= 
findet fich auch ein weißes Nothfehlchen und ein weißer Stig- 
lit mit vothem Kopf. Paul Ehrlid. 


Aus Haus, Hof, Feld und Wald. 
Shjlangen und Störde. Die „Königsberger Hartung: 
iche Ztg.” berichtet folgendes: An diefem Jahr wird an allen 
Drten eine auffällige Vermehrung der Schlangen in ınferen 
Wäldern feitgeftellt, und man führt den Umjtand auf das Ver- 
jhwinden der Störhe aus unferen Gegenden zurüd, deven 
Zahl, feitvem der Vogel den Jägern als Beute preisgegeben 
worden, beträchtlich geringer geworden tjt. Die Jagd auf den 
Storch wird eifrig ausgeübt, weil derjelbe hier und da einmal 
ein Junghäschen verichluct (ebenfo junge Nebhühner u. a. m.). 
&3 wäre gut, dem Storch wieder die pietätvolle Behandlung 
zutheil werden zu Tafjlen, die er bis dahin genof. An der 
That, fügt der Vorfikende des Dftpreußifchen Vereins für Ge- 
flügelzucht Herr A. Bardomsfi in Königsberg, Hinzu, man 
hört von auffallend vielen Unfällen dur Kreuzotternbiffe in 
fait allen Theilen unferer Provinz. 


Anfragen und Auskunft. 
Herın Baron Zdenfo Sedlnikfy: Zu meinem Bes 
dauern Fan ich die gewünfchte Auskunft nicht geben, denn die 
überfandte junge Spottdrofjel zeigte feinerlei Todesurfache ; 
auffallend war e3 nur, daß der Vogel troß aufmerffamer und 
jachverftändiger Pflege außerordentlich  abgezehrt  erjchien. 
Jrgendein organijcher Fehler war troßdem nicht zu finden. 

*) Im voraus meinen beiten Dank! Dr. R. 
