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Die gefiederte Welt. Zeitjchrift für Vogelliebhaber, -Züchter und -Händler. 

find auch diejenigen Sorten von Kayennepfeffer, bei 
denen nur die Schoten verwendet worden find, ganz 
bejonders zur Farbenfütterung geeignet. 
Um den Farbitoff des Kayennepfeffers auf das 
Gefieder der Vögel zu übertragen, verfährt man ein- 
fah folgendermaßen: Mean fitttert entweder die 
ungen, wenn jie jelbjtändig geworden find, mit 
Kayennepfeffer, den man unter Eigelb und Semmel 
mifcht, oder man veicht den Pfeffer jchon den alten 
Bögeln, jodaß jie während der Brutzeit die Jungen 
damit füttern. Die Pfefferfütterung wird nur jo- 
lange fortgejett, bis die Mauer zu Ende ift, denn 
der FJarbjtoff wird nur auf die Feder übertragen, 
jolange diejelbe noch nicht Fertig gebildet it. ES it 
natürlich leicht einzufehen, daß die Färbung erjt nad) 
wiederholter Nachzuht und Kayennepfefferfütterung 
in voller Schönheit erreicht wird. Nach der Maufer 
bleiben die Vögel den ganzen Winter hindurch ge- 
färbt, auch wenn man während diejer Zeit Feinen 
Sarbftoff mehr gibt, dagegen werden die Vögel nad) 
der folgenden Maufer wieder gelb, wenn nicht jchon 
vor derjelben Kayennepfeffer gereicht wird. 
Seuchte Luft begünftigt die Färbung, unmittel- 
bares Sonnenliht und Kälte üben nachtheiligen 
Einfluß. 
Soviel war Bis vor einigen Jahren bekannt, 
als ich durch die Zeitjchrift des Heren Dr. Karl Ruf, 
die „Gefiederte Welt”, auf die Sade aufmerkfjam 
wurde; natüvlich hatte für mich dieje hochinterefjante 
Thatjache ganz bejondern Neiz, da ich einerjeitS immer 
großes Synterejfe für die Ornithologie empfand, andrer= 
jeit3 al3 Chemifer in der Lage war, die ganze Ent- 
decung etwas weiter zu verfolgen. 
Zunädhjt begann ich) damit, die Beltandtheile 
des Kayennepfeffers näher zu jtudivenz; ich will hier 
nur diejenigen anführen, die für Dieje Unterfuchungen 
inbetracht fommen; diejelben jind folgende: 
8—10 Prozent PBiperin, bejtimmt nach der 
Methode von Gazeneuve und Caillol, 
27 Brozent alfoholifches Extrakt im Meittel, 
4 Prozent Capfiein, vother Farbitoff, im 
Mittel. 
Die Zahlen beziehen jich) nur auf jolche Sorten 
von Kayennepfeffer, zu denen die ganze Frucht vers 
wendet wurde, 
Das PBiperin jpielt bei der Zarbung der Vögel 
faum eine Nolle. 
Das alkoholiiche Extrakt bejteht zur Hälfte aus 
Triolein, dann aus Piperin, Gapfiein, wenig Anciden 
u. a. m. Das Triolein, ich muß auf diejes näher 
eingehen, da e8, wie wir unten jehen werden, bei 
der Färbung der Vögel von ganz bejondrer DBe- 
deutung ift, wurde nachgemwiejen nach) folgendem Ver- 
fahren: Das alfoholijche Ertraft wurde nach Zujat 
von Kalihydrat verfeift, nach längerm Kochen einge 
dampft, dev Nücftand mit Waller aufgenommen, 
durch ejligjaures Blei im Ueberihuß die Bleijalze 
dargeftellt, diejelben eingetrodnet, mit Aether ertvas 
hirt, dabei Löjt ji) das oleinjaure Blei; aus der 


Nr. 31. 
ätheriichen Lölung wurde nun mit Salzjäure das 
Blei gefällt, die Aetherlöjung abgegofjen, eingedampft 
und da gewonnene Del mit jalpetriger Säure ver- 
jest, Dafjelbe wurde dadurch feit, aljo in Claidin- 
jäure verwandelt, eine charakterijtiiche Reaktion auf 
Dleinjäure. 
Zur Beitimmung des Capjicins wurde Kayenne- 
pfeffer längve Zeit mit 60-prozentigem Alkohol in 
der Wärme behandelt, jo lange, bis das Filtrat fein 
PBiperin mehr enthielt, ein Tropfen auf die Zunge 
feinen Biperingejhmad mehr gab; dur) den Alkohol 
ging nun in Köfung: Piperin, Triolein und andves, 
während der Karbjtoff mit jehr wenig Fett zuricd- 
blieb. Aus dem NRücjtand wırde nun dur) abjo- 
bıten Altohol das Capjiein gewonnen. Natürlich ijt 
das Verfahren nicht ganz genau, es gewährt aber 
einen Anhaltspunkt, wie viel ungefähr dev Stayenne- 
pfeffer Farbftoff enthält. 
Bon den gewonnenen Bejtandtheilen des Kayenne= 
pfeifers Famen zur weitern Verwendung folgende 
inbetvacdt: 
1. Das durch abjoluten Alkohol erhaltne Extrakt; 
dafjelbe wurde noch nicht verfüttert. 
2. Der mit 60=prozentigem Alkohol behandelte 
Nücjtand, der zwar den Jarbjtoff, aber kein Triolein 
und PBiperin mehr enthielt. 
3. Das Capficin. 
&3 mußte von Snterejje fein, die mit 60- 
prozentigem Alkohol behandelte Subjtanz an Kanarien 
zu verfüttern, zumal, da jtie nicht den gevingjten 
beißenden Gefchniad mehr bejaß und infolgedejjen 
auch von den Vögeln lieber genommen wurde, als 
der Sayennepfeffer. Die größre Menge von Farbe, 
die man hiev geben Fonnte, durfte eine fchnellere 
Färbung des Gefieders erwarten Lafjen. 
Allein da3 Ergebniß war ein ganz andres, ala 
ic) erwartet hatte, die gelben Kanarien wurden hier, 
tvoßdem der ganze vothe Karbjtoff vorhanden war, 
nicht im mindejten in dev MWeife beeinflußt, wie mit 
Kayennepfeffer jelbjt gefütterten, Keine Spur von 
Sarbe in den gelben edern. Bei bunten Vögeln 
dagegen wurden die braunen Theile des Gefieders 
jo licht gefärbt, daß die Tedern dort volljtändig 
ijabellfarbig wurden. Smmer zeigte fich Ddieje Erz 
Iheinung bei Nachkommen von Mifchlingen des 
Hänflingg mit dem Kanarienvogel. Bon diejen 
Bögeln Habe ich bisjeßt gegen ein Dubend gezüchtet, 
bei denen das ijabellfarbige Gefieder die verfchiedenften 
Schhattivungen zeigte. 
Der Beweis, dar hier das urjprünglid braune 
Gefieder durh Spuren von Farbitoff fahler oder 
lichter gefärbt wurde, ergibt jich von jeldjt, wenn 
man dieje Vögel während der Maufer nicht mehr 
mit dem vothen Stoff füttert; in diefem Fall tritt 
die braune Farbe wieder an die Stelle der Jjabell- 
farbe, oder man feßt die Jabellfanarien längre Zeit 
dem Sonnenliht aus, wodurdh die Spuren Yarbe 
bald ausgebleicht werden und das Gefieder braun wird, 
