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Género BOS Linné. 



[Cuernos lisos, de sección transversal circular ú ovalada; pe- 

 laje uniformemente corto.] 



EL TORO. — Bos taurus Linné. 



Bos taurus Linné, Syst. Nat., 10." ed. (1758), pág. 71. 



Nombres vulgares: Toro, el macho, Buey, el macho castrado. Vaco, la hembra. 

 Ternero, el joven, Becerro, el joven de un año; Utrero, e\ joven de dos años; 

 Novillo, el joven de tres años, en castellano; Bou, el buey, en catalán y va- 

 lenciano; Boi, el buey, Cuxa, la vaca, y Cuxo, el novillo, en gallego; Jato, el 

 novillo, en Santander; Zezena, el toro, Idia, el buey, Beia. la vaca. Chala, el 

 ternero, Chekorra, el novillo, en vascuence; Toiro, el toro, Boi, el buey, Vacca, 

 la vaca, en portugués. 



En el ganado vacuno de la Península pueden distinguirse, en mi 

 concepto, tres razas, con numerosas subrazas, á saber: . 



Raza castellana. — Gran alzada, formas macizas, línea del dorso 

 casi recta, coloración generalmente obscura, con frecuencia negra 

 con una línea dorsal más clara, amarillenta ó blancuzca; cuernos me- 

 dianos, dirigidos hacia adelante, como las puntas de un bieldo coloca- 

 do horizontalmente. Comprende en España las subrazas salmantina, 

 auilesa y ampurdanesa, ésta líltima acaso producto de cruzamiento 

 con la raza luso-cantábrica, y en Portugal la mirandesa, así llamada 

 de Miranda de Duero, que es el principal centro de producción. 

 Todas estas subrazas proporcionan excelente ganado de trabajo. 



Raza andaluza. — Un poco menos corpulenta que la castellana y 

 con la línea del dorso ligeramente cóncava entre la cruz y la grupa, 

 pero con los cuernos dispuestos en la misma forma; color general- 

 mente negro, ó manchado de blanco y negro ó castaño. Distínguense 

 las subrazas andaluza propiamente dicha, en España, y ribatejana 

 y transtagana, en Portugal. Las dos primeras son razas bravas, 

 que se emplean para las corridas de toros. En España el toro anda- 

 luz se cría hoy con este objeto en diferentes provincias, sin haberse 

 apenas mezclado con el ganado local. 



Raza luso-cantábrica ó celtibera. — Tamaño mediano ó peque- 

 ño; formas ligeras, enjutas; cuernos generalmente muy largos y le- 

 vantados, como las puntas de un bieldo colocado verticalmente; pe- 

 laje casi siempre claro, castaño, avellana ó leonado. Sus subrazas 



