( 7: ) 



hetwelk het vermoeden zou doen ontdaan of er meer 

 looijende zclfftandighedcn waren. 



Dat het blaauwzuur een product der distillatie zou 

 zijn van bittere amandelen (bl. 103), omdat hetzelve 

 in de amandelen zonder bederf niet zou kunnen voor- 

 handen blijven , kunnen wij den Heer B. niet toeftem- 

 men, daar het waarfchijnlijker is, dat het voor bederf 

 in de amandelen Jcan bewaard blijven , door de groote 

 verdeeldheid van hetzelve in de cellen der amandelzelf- 

 ftandigheid, dan dat het door de destillatie ontftond. 

 Wij zien immers vele plantenzelfftandigheden langer voor 

 bederf bewaard, indien zij in de plant voorhanden blij- 

 ven, dan als zij er van afgefcheidcn zijn. Appelen b. v. , 

 citroenen enz. enz,, kunnen veel langer, zon'dcr be- 

 derf , bewaard worden , dan het uitgeperfte fap dezer 

 vruchten , omdat de vereischten om te gisten , in het 

 fap aanmerkelijker zijn, dan in de vruchten. Het 

 niet gemakkelijk indringen der lucht door de fchil der 

 vruchten , der zaden enz. , zal hier ook het zijne toe» 

 brengen. 



Uit ftijffel fuiker te vervaardigen, is niet flechts door 

 acidum fulphuricum mogelijk. Eenc oplosfing van (lijf- 

 fel aan zich zelve overgelaten , brengt ook fuiker voort , 

 en verfchillcnde andere zuren, zoo als het acid. oxali- 

 cum, tarlaricum, malicum enz., hebben dit vermogen 

 eveneens als zwavelzuur. Zuren in het algemeen fciiij- 

 nen het (lijffcl meer oplosbaar te maken, en hierdoor 

 fuiker daar te (lellen (*> 



Bl. 



(*) Verhandeling van j. vosmaer , over de verandering van 



Stijf. 



