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les plumes, comme chez les palmipèdes : ce qui 
fait exception aux autres échassiers. Comme les 
sallinacés encore, ces oiseaux vivent d'herbes, 
de grames et d'insectes, qu'ils se procurent à 
terre, dans les champs où ils passent leur vie 
entière, sans fréquenter les rivages. Ils éprouvent 
une double mue; le mäle et la femelle diffèrent 
entr'eux. Ils sont polygames, nichent à terre 
dansles champs, ordinairement parmi les blés ; et 
lorsqu'ils éprouvent quelque crainte, ils courent 
long-temps et avec vitesse, avant de prendre 
leur vol. Ils forment naturellement le passage 
des gallinacés aux échassiers, et sont classés 
parmi ces derniers. 
142. OUTARDE BARBUE : Ofrs tarda, Lann. 
L'outarde, Buff. — La grande outarde, Vieill. — Outarde barbue, 
Tem. pag. 506. — Vulg. le dindon sauvage , le dindon de 
mer (1). 
Méle adulte : taille d'un fort dindon; lon- 
sueur totale, 3 pieds 3 pouces; du tarse, 9 
pouces 3 lignes; du doigt du milieu, 2 pouces 
6 lignes; envergure, 6 pieds 7 à 8 pouces; poids 
ordinaire, 48 à 20 livres. 
Une toufle de plumes efhilées, d’un cendré 
(1) Les gens de la campagne désignent par les mots de mer; 
toutes les espèces d'oiseaux qu'ils ne connaissent guère, Où qu'us 
xoient rarement, 
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