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pendant on dit que quelques couples restent 
pour nicher ; mais nous n'avons aucuns docu- 
mens sufhisans pour assurer ce fait, et il serait 
probable qu'on eût confondu la précédente 
avec cette espèce. 
La chair savoureuse et délicate de cette Sar- 
celle est recherchée des gastronomes. 
Très-commune. 
(b) Dorst postérieur bordé d'une membrane. 
Les espèces comprises dans cette division ont 
le cou plus gros et moins long , la tête plus grosse, 
les pieds plus en arrière, les palmures plus 
étendues et les ailes moins longues que celles de 
la précédente , dont elles se distinguent encore 
par des habitudes différentes : en effet, ces 
oiseaux vivant plus exclusivement de mol- 
lusques, de petits poissons, de vers et d'insectes, 
plongent très-souvent et avec la plus grande 
aisance , et viennent rarement à terre, où leur 
marche est toujours pénible. Mais , si, par cette 
facilité qu'ils ont à plonger, ils peuvent éviter 
souvent le fusil du chasseur, d’un autre côté, 
ils donnent facilement dans le filet du pêcheur, 
qui les prend au tramail, comme il y prend le 
poisson. É 
