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33. MULET DE MER : Âugis cephalus, Linn. 
ÆEncycl. poiss. pl. 73, f. 304. 
Quatre rayons à la première dorsale, terminés 
chacun par une pointe ; douze rayons à l'anale ; 
deux épines à la caudale ; une à la ventrale ainsi 
qu'aux pectorales; corps arrondi, d'un brun 
verdâtre en-dessus; blanc et marqué sur les 
côtés de huit raies longitudinales, étroites et 
obscures ; vessie natatoire grande et noire. 
Cette espèce, dont la chair est blanche, tendre 
et d’une saveur agréable, parvient au poids de 
40 à 12 livres. Elle remonte de la mer dans la 
Loire et ensuite dans la Mayenne, la Sarthe et 
le Loir, par troupes, souvent fort nombreuses, 
où on la pèche depuis la mi-mars jusqu'à la fin 
d'octobre, époque à laqueile elle retourne en 
mer. 
Pendant tout cet espace de temps, le Mulet 
ne reste pas constamment dans les rivières de 
lAnjou ; il voyage de celles-ci dans la mer, 
revient et disparait encore; et il paraïtrait, 
d'après les observations de nos pêcheurs, que 
ces voyages n'auraient aucun but relatif à la 
reproduction de son espèce. 
Les pêcheurs prennent assez rarement ce 
poisson, à cause de l'habitude qu'il a, lorsqu'il 
se voit pressé, de sauter par-dessus leurs fileis 
