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dans nos contrées, même à une époque très re- 
	
 culée, nos ancêtres recherchaient déjà pour l'ali- 
	
 mentation cette Hélix, aujourd'hui si appréciée 
	
 des oourmets. Il a été en eflet rencontré dans des 
	
 fouilles faites en 1849 sur le plateau de Vertault 
	
 (région septentrionale), au milieu de ruines d'ha- 
	
 bitations somptueuses de l'époque gallo-romaine, 
	
 et attenante à un établissement de thermes, une 
	
 sorte de citerne encore pleine de coquilles du 
	
 précieux Mollusque. C'était là bien certainement 
	
 ce que les Romains, encore plus raffinés à cet 
	
 égard que nos contemporains, appelaient un 
	
 cochleare^ sorte de réservoir, où, suivant certains 
	
 auteurs, on engraissait les Escargots. 
	

Hélix pyrgia., Bour guignât. — Mêmes conditions 
	
 d'habitat que pour l'Espèce ci-dessus. Très abon- 
	
 dant. — Partout; mais plus particulièrement dans 
	
 la région méridionale. 
	

On rencontre ordinairement cette Espèce en 
	
 compagnie de Y H. pomatia\ mais quelquefois on 
	
 la trouve isolément sur certains points, où elle 
	
 semble être à l'état de colonie. 
	

Elle est recherchée pour le commerce comme 
	
 l'Espèce précédente;' mais sans qu'on en fasse la 
	
 distinction. 
	

Hélix prom.eca, Bourguigiiat. — Dans les brous- 
	
 sailles, dans les vignes, dans les herbes des 
	
 friches. Rare. — Yennaire. Je n'ai encore pu 
	
 rencontrer cette Espèce qu'à l'état [de coquille 
	
 morte. 
	

Hélix nemoralis, Linné. — Dans les broussailles. 
	

