( 83 ) 



De stof, die aan deze huid der vruchten de bekende 

 vastheid geeft, is reeds door senebier(*) van de 

 kleurstof onderscheiden. De laatste trok hij met alco- 

 hol uit , en vond die alzoo hierin oplosbaar. Door het 

 licht werd dezelve weder in de door alcohol uitgebleek- 

 te huid der vruchten voortgebragt , en wie weet niet , 

 welken invloed het licht op het voortbrengen der kleur- 

 stof heeft , indien hij onze vleeschvruchten beschouwt 

 met oplettendheid. De onder bladeren verschole- 

 ne vruchten vindt men kleurloos ; die, welke door de 

 zon helder beschenen worden , gekleurd. De kleurstof 

 wordt dus , onder den invloed des lichts , uit andere be- 

 standdeelen der huid , misschien ook door aangevoerde 

 andere plantsappen gevormd. Se NE Bi ER bedekte 

 vruchten met bladtin , waarin hij openingen maakte , 

 en zag de plaatsen , die onbedekt waren , gekleurd , 

 de anderen stroogeel. Druiven , in papier gewikkeld of 

 met zwart glas omgeven , werden grijs van kleur. 



Vruchten, die niet rood worden, maar rijp groen 

 zijn gekleurd , worden onder het liggeh , zelfs in het 

 duistere, geel van kleur. Getuigen de citroenen, enz. 



Meer weet men al niet van het ontstaan van de kleur- 

 stoffen in de huid der vruchten. 



De oveiüge bestanddeelen van de huid der vruchten 

 noemt se nebier hars-gomachtige , waarop al- 

 leen alcohol.eenige werking uitoefent. 



Indien men pruimen ziet, die wondjes hebben, 

 ziet men somtijds eene , in water oplosbare, doorschij- 

 nende gom uit deze wondjes komen, waardoor de 

 naastliggende deelen der huid kleurloos en van de hars 



be- 



(•) Mémoires Physico-Chimiques , Tom. 3,p. 148, Gcnè- 

 ve 1782. 



