B. TIEBOEL OVEK DE 



van dat kokend water altoos grooter, 

 •wanneer des^elfs oppervlakte door een 

 zwaarder gewicht van den dampkring 

 gedrukt wordt (c). 



Ten tweeden : Het kokend water 

 beilaat onder de koking eene grootere 

 ruimte, en kan geheel in dampen ont- 

 bonden worden ; want zoo men den noch 

 zeer warm zynden pot opent, vliegt het 

 vocht zeer fchielyk weg. 



Ten derden : De lucht wordt door het 

 geweld des vuurs los gemaakt , en uit het 

 water gedreven; want indien men den 

 pot, noch niet ten vollen koud zynde, 

 opent, gaat 'er de lucht met eenig ge- 

 raas uit. 



Dit gefield zynde , blykt het , dat het 

 water en de lucht , welke eene grootere 

 ruimte noodig hadden , door onoverwin- 

 nelyke hinderpalen bedwongen worden, 

 wanneer men kookt. 'Er gefchiedt der- 

 halven eene zeer groote persfing , daar 

 door wordt het water meer dan gewoon- 

 ly k warm ; maar 'er gefchiedt ook tefFens, 

 door het in de fynfte deeltjes ontbonde- 

 ne en geduurig aangezette water en lucht, 

 ^en zoodanige werking op de onderleg- 



gexx* 



Cc) BoERHAVE MlcK. Chmla. F art. alt. Art" 

 Tlmr, ed, Venet. p, 8^. 



