Jahrgang XLII. 
Beft 6. 

Über Pogelhaltung und -pflege (mebft ein- 
fdlägigen Sefefrüdten). 
Bon P. Emmeram Heindl, O.S.B. 
(Sortfegung.) Madidrud verboten.) 
7. Möhren (Gelbrüben, Karotten). 
Man unterjcheidet zwei Abarten: Die rotgelbe 
Art (die gewöhnliche Möhre oder Mohrrübe) wird 
erjt im SHerbjt reif, ijt, weit größer und nicht jo fein 
und zart als die hellgelbe Art (die eigentliche Ka= 
rotte), die bereit3 im Juli reif wird, viel zarter ift 
und bei weitem nicht die Größe der gewöhnlichen Sorte 
erreicht. Am beiten werden jie des Winters im Steller, 
in Sand eingejchlagen, aufbewahrt. Sind fie welf, 
jo reicht e3 für gemöhnlih (nach Naujch, „Sünger- 
fürjten”, ©. 30) hin, fie über Nacht ins Wafjer zu 
legen, um jie wieder friich zu befommen. Manchmal 
it dies mindejtens 24 Stunden lang nötig, wobei 
das Anjaugen bejchleunigt wird, wenn man vorher 
den oberen Teil mwegjchneidet oder in die Rübe einige 
leichte Einjchnitte madt. Nah ,„„S. W.’ 1902, 89 
und Dr. Dtto („Schamadrojjel ©. 82) ijt Möhre 
„ein nährjalzreiches” Futter. Laut „G.W.’ 1904, 
168 wäre deren Nährwert gering. Al3 ein Juttermittel 
von zweifelhaften Werte wird die Möhre hingejtellt 
„G. W.' 1872, 38, 1155 als joldhes geradezu ver- 
mworfen in „G. W.”’ 1907, 309. 
Aus dem Bejtreben, die Heritellung des Mijch- 
futter3 möglichjt vajch und bequem zu geftalten, ijt 
der Karottengries hervorgegangen. BereitS Dr. uf 
weis (Handbuch I, 3. Aufl., ©. 386) von „Mohr- 
rübenpulver” zu berichten. Uber etwaige Selbjtbereitung 
von Karottengries |. „EG. W.” 1895, 366; 1897, 
182 und 1902, 255 f., Antw. auf Ar. 52; doch ijt 
die Selbjtbereitung als zu umjtändlich und zeitraubend 
nicht zu empfehlen („S. W.’’ 1900, 248, Antw. 
auf Trage 45). Karottengries beginnt zuerjt ums 
Sahr 1897 im Handel aufzutauchen. Fries lieferte 
mir nad jeiner Verfiherung jtets „aus den bejten 
franzöjiihen Karotten“ hergeitellten Karottengries. 
Ein anderes befanntes Gefhäft rühmte mir vor Jahren 
jeinen „vom Saft befreiten‘! Karottengries an, 103 
ih wegen der Wichtigkeit der gerade in dem Gafte 
enthaltenen Nährjalze keineswegs für eine einpfehlende 
Eigenjhaft anjehen fann. Die Bezeihnung: „Hod= 
roter Karottengriez’’, die mande Firmen ihrer Ware 
in den Annoncen al Empfehlung beifügen zu jollen 

IR 
eiwelt. 
Wochenfchrift für Vogelliebbaber. 
glauben, jtellt den Karottengries nad dem oben be- 
zügli der beiden Karottenvarietäten Gejagten in den 
Augen de3 Sahfundigen eher al3 von minderer 
Dualität hin. Die Gejchäfte, die tadellojen KRarotten- 
gries liefern (in richtiger Körnung, aus feinen Karotten, 
nicht vermijcht mit anderen Zutaten oder gar Schmuß 
und dgl.), jind nach meinen langjährigen Erfahrungen 
nicht allzu viele; freilich dürfte man es folchen dann 
auch nicht verübeln, wenn jie einen etwas höheren 
Preisanjab jtellen würden. Der im Handel befind- 
liche Karottengries kann ferner auch direkt gefäljcht 
jein oder doc) von minderwertigen Nüben ftammen. 
Übrigens faın man e3, wenn man einige Erfahrung 
gejammelt hat, dem SKarottengries, bejonder3 jobald 
man ihn mit etwas Waffer einige Zeit jtehen gelafjen 
und dann verrührt hat, jhon am Ausfehen und am 
angenehm mürzigen Aroma anmerken, ob man eine 
gute Ware vor jih hat. Prima Karottengries in der 
rihtigen Körnung riecht nach jolder Prozedur genau 
wie frijhgeriebene Karotten und hat aud) ganz das 
Ausfehen jolher. Wir Vogelmirte follten, aud in 
bezug auf die Qualität diejes Futtermitteld, an dem 
Grundjat feithalten: -;,ür unjere lieben Sänger ijt 
da3 Bejte gerade gut genug” und unnadhjichtlid) jede 
minderwertige Ware zurücweifen. 
Keinegwegs gleihgültig ijt beim Karottengties 
aud)-die Körnung: er joll fein, was jein Name jagt 
— ein Gries, aber fein Schrot. E3 darf jedoch 
auch Fein Karottenmehl oder Karottenitaub jein; 
folhes ballt jich beim Anfeuchten in größere oder 
Eleinere Klumpen zujfammen, die auch beim DBerrühren 
der verjchiedenen Beitandteile des Mijchfutterd jid) 
nicht leicht mehr augeinanderbringen lafjen und daher 
feine gleihmäßige Verteilung ermöglichen. IK möchte 
daher eine durchgehends gleihartige mittlere Körnung 
— etwa „Karottenpulver” genannt — dringend 
empfehlen. Solder Karottengries it dann aber auch 
nah „G.W.” 1902, 32 und 1908, 288 „ein guter 
und jehr bequemer Erjat für friiche Möhre”. Außer- 
dem fann man ihn aud unter die friiden Karotten 
mengen, um jolde zu jparen. Über Karottengries 
al3 Beigabe zum Milchfutter ; „S. W" 1902, 
207, 231. 
8. Eigelb (fondenjiertes), Eikonjerve. 
Die Hauptjadhe ijt, daß man e8 in gutem, frijchem 
Aujtande befommt; e8 joll feinen unangenehmen, 

