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zubringen, da dieje der natürlichen Sitmeile entipricht 
und gern benugt wird. An Süängerfleiß übertrifft 
mein Sumpfrohrfänger jelbjt den Gelbjpötter. 
Die Konfervierung frifder Ameifenpuppen. 
Bon Karl Find, Neukölln. 
(Nahdrud verboten.) 
Teilmeile vorgetragen in der Vereinigung der Liebhaber ein- 
heimtjcher Vögel. 
> Ile meine Verjuche, friiche Ameifenpuppen in Büchjen 
oder Släjern zu Fonjervieren, Schlugen vollfommen 
iehl, obwohl die Sterilijterung ftetS jorglam ausgeführt 
wurde. An der Negel traten bald Gärungserjchei- 
nungen auf, und die Buppen nahmen einen üblen 
Geruh an. Kin jogenanntes achiterilifieren, mie 
e3 bei der Konfervierung ber LXebensmittel üblich ift, 
fonnte aber nicht angewandt werden, weil dadurd) die 
Buppen zu weich wurden, völlig in ich) zujammen- 
janfen und nur mehr eine fompacdte Mafje bildeten. 
Sc verjuchte zwar no) durd) längeres Schwelgen 
den Mafjergehalt herabzudrüden, und dadurch die 
Gewebgjtruftur härter zu gejtalten, aber auch dieje 
Mafnahmen maren von feinem Grfolg begleitet. 
Wollte Schon die Verjucdhe, weldhe viel Zeit und 
Geld gefoftet haben, aufgeben, al3 mir noch einfiel, 
dat id) häufig im Spätherbjt und Vorwinter völlig 
eritarrte Anjekten fand, die nad dem Auftauen ihre 
Form beibehielten und von meinen Vögeln gern ge- 
frejjen wurden. 
Bejorgte mir num tadellofe Friiche Ameijenpuppen, 
füllte fie in dünnmandige Blechgefäße und febte dieje 
einer geeigneten Temperatur aus, big der inhalt jteif- 
gefroren war. Nach dem Auftauen fühlten jid) die 
Puppen ziemlich feucht an, trocineten, flach ausgebreitet, 
auch rajd) ab, aber e3 machte jic) eine ganz eigen= 
artige Erjheinung bemerkbar. Die Puppen nämlich, 
welche bereits ausgebildete Ameijen enthielten, nament- 
lich Tädierte, nahmen jchnell eine jchwarze Narbe an; 
der Anhalt wurde weich, ja in vielen Fällen jogar 
flüjfig. Hier handelte e3 ji) unzweifelhaft um Zer- 
ftörung des Zellgemebes durch den roft. nSbejondere 
wirkten jchnell einfeende, niedrige Temperaturen umn= 
günftig. Durch allmähliche Abkühlung Fonnte ic) 
zwar dieje mihlihe Begleitericheinung abjehwächen, 
aber dadurd) wurde da3 ganze Verfahren umftändlich, 
unficher und zeitraubend. Um den Trocdengehalt zu 
erhöhen, damit auch gleichzeitig den Drud in den 
Geweben zu vermindern, jchmwelgte ich num zuerjt die 
Puppen vor dem Gefrieren vajc) ab, und trocnete 
fie außerdem noc etwas ab. Nad) dem Auftauen 
hielten ji dieje Ameijenpuppen 4—8 Tage, jahen 
weiß aus, wurden von meinen Vögeln begierig ge= 
freflen und hatten, was ja mit die Hauptjche it, die- 
jelbe gejangsreizende Gigenjchaft wie friihe*), Da 
mir techniihe inrihtungen nicht zur Verfügung 
Itanden, mußte ich mit den umjtändlichen, dabei Fojt- 
Ipteligen Kältemilhungen arbeiten; e3 war mir daher 
auc aus technijhen Gründen nicht möglich, die Puppen 
länger al3 3—5 Tage gefroven zu erhalten, aber 
wenn man in Betracht zieht, daß im Treien jich Jn- 
jeften oft Wochen in einem erjtarrten oder gefrorenen 
*) Päppelte fogar junge Vögel damit. 
Oppermann, Ein Bettrag zur Pflege ufm. — Find, Die Konfervierung frifcher Ameijenpuppen. 
Nr. 29 
Zuftande befinden, jo ijt meine Annahme, dah aud 
jrifche Ameijenpuppen, jolange jie vollfommen jteii 
gefroren find, ich nicht zerjegen, wohl vollkommen 
berechtigt. Wir bejigen heute eine ausgebildete Kälte: 
tehnif. Am den modernen Kühlhäufern werden Ge- 
flügelarten, Wild und andere Lebensmittel oft monate 
lang aufbewahrt. Auftralien expediert ganze Schiff- 
ladungen gefrorene Hammel nah Cngland und in 
neuer Zeit auch nach Deutjchland. Nach meiner 
Überzeugung lajjen jich durch Kälte auch große Mengen 
friihe Ameijenpuppen, wie auch andere Snjekten 
fonjervieren; e3 frägt ji nur, ob die Sache nicht zu 
teuer wird, was aber durchaus nicht der Fall ill, 
Sn der Hohjaijon jind friiche Ameijeneier fon für 
70—80 Pfg.*) pro Liter erhältlich, berechnet man dag 
Abjchmwelken mit 5 Pf., das Einlagern im Kühlhaufe 
und die Verzinfung mit 35 Pf., jo belaufen ji) die 
Gejamtunkojten hochgerechnet auf etwa 40 Pf. umb 
der Händler könnte au im Winter dag Liter frifche 
Biuppen mit 1,50 .% abgeben. Der Preis mirbe 
natürlich bedeutend jinfen, wenn eg möglich wäre, 
feifche Ware diveft aus Finnland zu importieren, was 
nad meiner Anficht durchführbar ift. Befanntlid 
halten jich abgejchwelgte Ameijeneier länger ala frijce, 
und zwar um jo bejjer, je geringer der Wafjergehalt 
it. Im modernen Darröfen lajjen jid ‘Puppen ganz 
nah Wunjch abwelfen, nur darf die Temperatur nicht 
über 40° R. erhöht werden. Solche Ruppen ver- 
tragen auch einen jehr weiten Transport, namentlid) 
wenn dieje vorher auf 6° R abgefühlt**) und außerdem 
noch mit jchlechten Wärmeleitern wie furzgejchnittenem 
Stroh oder Hobeljpänen vermengt werden. Alg Menge 
material kommen jelbjtverjtändlich nur jolche Stoffe 
in Betracht, deren Entfernung feine Schwierigkeiten 
bereiten. 
Die Verpakung gejhieht am beiten in flachen 
Kiften, welche noch in Zellen geteilt jind, damit. der 
innere Druf möglichjt gering ijt. } 
Aber auch im gefrorenen Zujtande find Ameijenz 
puppen transportfähig. Bielleicht dürfte ji in der 
Praris folgende Methode bewähren. Die jteifgefro- 
venen Ameijenpuppen werden in gut verjchließbare 
Hlehbüchlen gefüllt, die man dann nod) extra, na= 
türlih mehrere zujammen, in Waffer (Eisjtangen) 
einfrieren läßt. Auf diefe Weife ilt ein vorüber- 
gehendes Auftauen unmöglih, und der Transport 
bereitet feine Umjtände ***). 
H will durdaus nicht behaupten, dap meine 
Verfuche abgejchlojjen find, jondern Hödhjtiwahrjchein- 
lid werden jich bei der Ausführung im größeren 
Maßitabe auch verfchiedene Schwierigkeiten bemerkbar 
machen, ıwie dies falt bei jeder neuen Sache der Fall 
it, aber an der Durchführbarkeit ift nicht zu zweifeln. 
Sedenfalls ijt dies der einzige gangbare Weg, um 
friiche Ameifenpuppen und nfekten billig für den 
Winter zu konjervieren. 
Gerade in der Falten Jahreszeit, wo fi bie 
Sonnenfinder in unferem lichtarmen Klima ohnehin 
nicht wohl fühlen, it eine naturgemäße Srnährung 
von größter Bedeutung. Aber nicht nur die Haltung 
einheimijcher, jondern aud der Import ausländijcher 
*) En gros. 
**) Abkühlung der Milch; ift allgemein gebräuchlich. 
*++) Die Puppen affen fich auch aufgetaut transportieren. 

