OVER DE KANEEL. 3H 



in *t volgende Jaar , waar uit nu blyken 

 moet, in hoe verre het Kaneelplanten , 

 op Ceylon , het planten der Muskaat- 

 nooten en Kruidnagelen op Amboina 

 en Banda kan evenaaren(/). 



Kaneel-Olie , die dekostbaarfleenuit- 

 muntendile is van alle Olieteiten , wordt 

 op Ceylon gedestilleerd van de by het 

 inpakken af breek ende en afvallende Huk- 

 ken. Deezen afval doet men in groote 

 vaten , en giet 'er zoo veel water op , 

 dat alles wel bedekt is. Dus laat men 

 het, in verfcheide vaten, wel zes of 

 agt dagen weeken. In ieder vat zyn 

 gemeenlyk honderd Ponden afval van 

 Kaneel. Vervolgens wordt het in een 

 koperen Destilleerketel overgehaald, met 

 zagt vuur; waar door men een menigte 

 Kaneelwater bekomt , dat byna zoo wit 

 is als melk, met de daarop dryvendc 

 Olie. Twee Kommisfarisfen of Leden 

 van den Juflitie-Raad behooren *er ge- 

 duurende den geheelen tyd der Destil- 

 latie, die wel een etmaal duurt, beur- 

 telings by tegenwoordig te zyn , doch zy 

 koomen doorgaans eerst, wanneer de 

 Olie van het Water zal afgefcheiden wor- 



V 4 den, 



(ƒ) Gedagte Kaneel der Plantagiën op Ceylon, 

 "hoewel goed van fmaak, is tot heden alhier nog 

 niet zoo fyn en geurig als de andere bevondea. 



