228 Aufbereitung des Kaffees. Die Blattkrankheit. 



in Haufen, deckt ihn zu, und arbeitet ilin täglich zweimal um, damit eine allzustarke Wärme- 

 entwickelung vermieden werde. Nach 36 Stunden ist dieser Prozefs beendet, und nun wird 

 der Kaffee in reinem Wasser gewaschen. Dann kommt der Trocken prozefs, entweder 

 in der Sonne, oder künstlich mit Maschinen. Zu diesem Zwecke befinden sich auf der 

 batjaner Plantage grofse Trockenböden, über welche, sobald es regnet, von beiden Seiten 

 grofse Dächer geklappt wei'den (siehe Tafel 22, Abbild. 40). Noch immer aber ist die Auf- 

 bereitung nicht fertig, denn noch bedeckt die Bohne eine Hülle : die Hornschale, und darunter 

 eine zweite, zartere : das Silbervliefs. Diese werden durch rotierende Trommeln entfernt. 

 Hierauf kommt das Sortieren in 5 verschiedene Kategorien, und nun ist der Kaffee, in 

 Säcke verpackt, zum Versandte nach Europa fertig. 



Ein Feind der Kaffeeplantagen ist der in Batjan wie Celebes fehlende, auf Java aber 

 häufige Palmenmarder Paradoxurus hermaphroditus Blanf., der sich die schönsten und reifsten 

 Früchte aussucht und verzehrt. In seiner leicht aufzufindenden Losung liegen die unver- 

 dauten Kaffeebohnen, die eingesammelt als „ Luak-Kaf fee '" in den Handel kommen und 

 sehr hohe Preise erzielen. Die besonders gute Qualität dieses Kaffees hat nicht, wie viel- 

 fach geglaubt wird, ihren Grund in dem merkwürdigen Weg, den er gemacht hat, sondern 

 darin, dafs das Tier sich mir die reifsten Früchte aussucht. 



Was ist nun Perlkaff ee? Auch dieser erzielt höhere Preise, aber wohl nur wegen 

 seines Aussehens; der Geschmack ist der gleiche. Befindet sich nur eine runde Bohne statt 

 zweier abgeplatteter in der Frucht, so ist das eben Perlkaflee. 



Es war Ende der siebziger Jahre, als in den holländischen Besitzungen ein Feind des 

 Kaffees auftrat, der ganz unermefslichen Schaden that und die Kulturen überhaupt zu ver- 

 nichten drohte. Ein Pilz, die Hemlleia vasfatrix war der Angreifer, der die sogenannte ' 

 „Blattkrankheit" verursachte. Ein davon befallenes Blatt wird auf der Oberseite 

 lichtgrün, während auf der Unterseite orangefarbene Flecken auftreten, die sich bald über 

 das ganze Blatt verbreiten. Alsdann werden die Blätter schwarz, sie fallen ab und die 

 Zweige folgen ihnen. Während auf jungfräulichem Boden die Krankheit mehr sporadisch 

 auftrat, richtete sie auf länger kultiviertem ungeheure Verwüstungen an. 



Ein durchgreifendes Mittel gegen die Blattkrankheit ist bis jetzt noch nicht gefunden 

 worden, trotz aller dahin zielenden Bemühungen und Studien. Wohl aber weifs man ihr ' 

 jetzt dadurch zu begegnen, dafs man anstatt des arabischen Kaffeebaumes den viel wider- fl 

 standsfähigeren liberischen anpflanzt (siehe Abbild. 22, Taf. 39). Der Liberiakaffee- 

 baum ist gröfser und .stärker, und seine grofsen Blätter stehen dichter, sein Produkt ist 



