z66 Natuur- en Konfi-Kabinet , 



te waaÜèmen, als door een inwendige giftin- 

 ge en geringe broeyinge van desielfs kleine 

 en onzichtbaare deelen ; waar door deielve 

 als voorbereidt word tot de drooging. 



Deie Cacao-hoop word morgens en a- 

 vonds ontbloot , en de Negers gaan in de- 

 zelve, en roeren met al hun kragt de boonen 

 door malkander met handen en voeten, daar 

 m worden dezelve wederom befloten , en 

 gedekt met de».elve bladen en planken ; dit 

 word vyf dagtn achter malkander tweemaal 

 des daags vervolgt , om dat in dien tyd de 

 Cacao geoordeelt word genoeg op die wyze 

 «itgedroogt en uitgewaafTemt te zyn : het 

 welk ook ontdekt word aan de koleur , die 

 dan veel donkerder en Ichoon bruinrood is 

 geworden. Hoe meer de Cacao op deze 

 wyze gedroogt en uixgewaaffemt word , hoe 

 meer dezelve haar gewigt en bitterheid ver- 

 lieft , maar als dezelve op deze wyze niet 

 genoeg is uitgewaa/remt en gerypt , behoudt 

 dezelve een onaangenaame bitterheid en een 

 groenheid , ja heeft zelfs noodt van uit te 

 botten en te bederven : om deze reden moet 

 zeer naauwkeurig op deze zaak gelet worden , 

 en dezelve ook wel gekent worden; het welk 

 «ioor 't langdurig gebruik word aangeleeti. 



Zo ras als nu de Cacao genoeg is gerypt , 



en 



i 



