3 



Madrf en April lyzi, 9.^p 

 word onbekwaam om overgevoert te wor- 

 den, daarom bereiden ly op de Eylanden 

 daar de Cacao aangekweekt word , haa 

 Chocolade dikwils van zodanige Cacao. 



Als de Cacao to beendroog is , dat xy 

 kraakt onder het wryven met de handen 9 

 word dezelve bekwaam geoordeelt , om in 

 het magazyn bewaart , of als koopmanfchap 

 verzonden te worden. De planters , dewel- 

 ke trachten de achting te verkrygen van goe- 

 de koopmans waar te leveren, draagen zorg, 

 eer zy hun Cacao laaten inpakken , dat de 

 kleinfte platte of kwalyk gevoede boonen 

 van de andere worden uitgeleezen en afge- 

 fcheiden ^ om dat dit uitgefchifte goed min- 

 der aanzien heeft , en ook minder Chocolade 

 uitlevert, 



8. 



i)e Cacao , dewelke in Europa gebragï 

 ■word van de kuft van Caraques , is vetter 

 en minder bitter als de Cacao, die van de 

 Franfche Eylanden komt. Onzen Schryver 

 oordeelt , dat in de Cacao geen ander onder- 

 fcheidt te vinden is , als dat de eene beter 

 geoefend word als de andere , en dat al de 

 Cacao maar van eenderhande foort is ; dat 

 de Cacao van Martenique de zelfde is , als 

 de Cacao van de kuft van Caraques, om dat 

 het lucht-gewett van deze beide plaatzen wei- 

 nig 



