^7^ Natuur- en Konjl-Kabinetl 



II. 



De poede Cacao moet zeer bruin en egaal 

 van vel lyn , en als de xelve gepelt vsrord, 

 moet zy vol van boon en wel gevoedt eu 

 glad zyn , van koleur als een hazelnoot, 

 zeer donkerbruin aan de buitenkant , en een 

 ■weinig roodachtig bruin van binnen , van 

 fmaak een weinig bitterachtig , en wat ïa- 

 mentrekkende , zonder eenige groenheid of 

 fchimmelachtigheid , en zonder eenige zon- 

 derlinge reuk , en gcenzins vermolmt of 

 wurmfteekig ; het welk veroorzaakt word , 

 of door al te groote vochtigheid in den oogft, 

 of door verwaarlozing, of dat dezelve door 

 't zeewater vochtig is geworden met over- 

 voeren , of dat de Cacao te fchraal en te dor 

 van zelfftandigheid is, of door al te groeten 

 hitte in de geCtinge is verdort. 



12. 



De Cacao is een vrucht , dewelke alle 

 vruchten van die natuur , als amandelen , 

 piftaches , olyven , kernen van pynappels , 

 neuten enz. in olyachtigheid en beftendig- 

 heid overtreft ; dit is ook de oorzaak , dat 

 dezelre, als zy wel gewonnen word, en be- 

 kwaamelyk gedroogt is , nooit ranfig word 

 of bederft , gelyk alle de andere , dewelke 

 tvy hebben opgetelt. Uit America word 

 Cacao gebragt in brooden , dewelke om- 

 trent een pond weegen ; van deze brooden 



raaa- 



