'èpï Natuur -^ en Konli'Kahinet ^ 



handelt hy van den oorfprong en oudheuf 

 der Chocolade, van de verfcheide wyien, na de- 

 welke dezelve bereidt word; vandenuthedeir, 

 dewelke ui't dezelve in de Geneeskonft kon- 

 nen getrokken worden. Wat den oorfprong 

 van dé Chocolade belangt , ftaat aan te mer- 

 ken , dat de Spanjaarden dezen drank zeer 

 gemeen vonden in\/WfA/Vo , toen zy voor de 

 eerftemaal die groote Stadt overwonnen. 

 Hier door is de drank Chocolade bekent 

 geworden, en ia 't gebruik geraakt in Euro- 

 pa, maar de eenvoudige Indianen hadden de- 

 zelve van önbedenkelyke tyden af 'al in *t ge- 

 bruik gehad , voor dat de Spanjaarden hunne 

 landen vermeefterden ; dog zy bereideden 

 dezelve op een zeer eenvoudige wyze , dat 

 is, zybrandeden hunne Cacao-boonen in een 

 aarden pot, en wreeven dezelve fyn tuffchen 

 twee fteenen , na dat zy dezelve gefchilt en 

 gezuivert hadden , en fmolten dezelve met 

 kookend heet water , eu bereideden dezelve 

 met weftindifche peper ; en die gene , de- 

 welke dezelve op hun wyze noch een weinig 

 aangenaamer wilden maaken , voegden d^ar 

 noch by de achiotte (om de Chocolade een 

 fchoone roode koleur by te zetten) die 

 gemaakt word van roode greintjes , dewelke 

 aan zekere boomen groeyen ; deze roode 

 greintjes kneedden zy tot deeg , en maakten 

 daar ronde balletjes , koekjes of vierkante 

 broodjes van, dewelke zy dan gebruikten: 

 deze achiotte heeft een doordringende en 

 verdunnende hoedanigheid. Ook voegden 



