^^C^ Natuur' en Konft-Kabket , 

 ; lyde daar het eetft van daan is gckomeri, 

 namentlyk DG, als wanneer ook het riet ge- 

 r oordeelt word volkomen uitgeparft te zyn. 

 Deze uitgeparfte Zuiker-rieten woorden ge- 

 bruikt , om te ftooken in de fornuizen 

 van de Zuiker-kookery ; het uitgeparfte Zui- 

 kerfap loopt van de rollen af op een vlakke 

 tafel, en vergadert zich in een goot, devpelke 

 het ïelve geleidt in de Zuiker-kookery in een 

 houten vergaderbak. Maar op dat het fapgeea- 

 goorheid of eenige zuurachtigheid zoude aan- 

 trekken, moeten tweemaal des daags gewaf- 

 fchen , en met afch gewreven , en wederom gc- 

 droügt worden de yzere rollen , de tafel , de 

 goot , en zelfs ook de vergaderbak. De 

 Zuiker-moolen is gewoonlyk overdekt, of be- 

 bouwt met een rond gewelf, in de gedaante 

 'iran een paviljoen, om de lucht, damp en re- 

 gen , uit het werk te keeren. 



II. 



De Zuiker-kookery is een zaal of vertrek , 

 het welk grooter of kleinder is, na het getal 

 der Zuiker-ketels , dewelke in dezelve op- 

 gerecr.t zyn. Zommige Zuiker-kookeryen 

 2yn van vier ketels, andere van vyf , andere 

 van zes, andere van zeven. In de Zuiker- 

 Itookeryen, welker omflag maar is van vier 

 of vyt Zuiker-ketels , worden alle de for- 

 nuizen van de Zuiker-ketels op een regel ge- 

 plaatft , aan de eene zyde van de muur in de 

 breedte; maar als de omflag van een Zuiker- 

 kookery is van z^s ot zeven ketels, worden 



de 



