N^oS NatuuV' en Konft-Kahinet, 

 'de Zuiker-ketel, dewelke zy noemen de Fak- 

 kel , om dat in dezelve het Zuiker-fap zich 

 onder 't koeken klaar en doorfchynende 

 vertoont , het welk in de twee voorgaande 

 ketels noch niet zodanig gefchiedt. TV. 4. is de 

 ketel, dewelke zy de Stroop noemen , uit 

 oorzaak van de dikte en CoKjiftentie^ dewel- 

 ke het Zuiker-fap in deze ketel verkrygr. 

 J\7. 5-, is de ketel , dewelke zy de Battery 

 noemen, want als in dezelve het Zuiker fap 

 tot die dikte en zwaarte is gekookt , dat het 

 aelve bekwaam is om te ftremmen , en als 

 te bakken in de gedaante van Zuiker , ry(t 

 en bruift dit fap gedurig na boven , en zoude 

 ook zeifs uit de ketel overloopen , indiea 

 het zelve niet gedurig met een groote 

 fchuimfpaan wierd opgelicht in de hoogte, 

 en op die wyze een weinig verkoelt ; en om 

 dat het geraas , dat de Zuiker in *t nederval- 

 len van de fchuimfpaan maakt , eenigzins 

 met het geluit van fchieten overeen komt, 

 is aan deze laatfte Zuiker ketel de naam van 

 de Battery gegeven. Deze ketel is zeer dik, 

 en gemaakt met een vlakke bodem , en ge- 

 heel uit een ftuk koper , in de plaats dat de 

 andere vier ketels geflagen zyn van kopere 

 plaaten , die met platte nagels aan malkan* 

 deren gehecht zyn. 



In een Zuiker-kookery voor 'vier ketels is 

 niet de ketel , dewelke de fakkel gtnzvLTat 

 word. In de Zuiker-kookery voor zes ketels 



is 



