Maart en April \fii. ^b^ 

 ïs de ïesde ketel geplaatft tuflchen. N. 2. en 

 yV. 3. en word At loog genaamt, om dat, als 

 het Zuiker-fap in dezelve is, zy in het zelve 

 een fterke loog werpen , waar door de onrei- 

 nigheden na boven fchuimen op het opper- 

 vlak van het kookende Zuiker-fap , daar zy 

 dan afgefchuimt worden. Eindelyk in eea 

 Zuiker-kookery van zeven k'tels word de 

 zevende ketel geplaatlt tuirchen A'. 3. en iV, 

 4. en word de kkïne fakkel genaamt. In 

 zommige Zuiker-kookeryen zyn de Zuiker- 

 ketels van gegoten yzer , om dat dezelve 

 veel minder koften , en nitt onderworpen 

 zyn om te branden , daarom behoeven zy 

 ook in deze ketels geen water te werpen , 

 als zy des faturdags middernachrs de molen 

 ftil houden , gelyk zy gedwongen zyn te doen in 

 de kopere ketels, dewelke zonder deze voor- 

 zorg zouden verbranden ; maar alfchoon de 

 yzere ketels deze voordeden hebben , zyn zy 

 wederom het groote nadeel onderworpen , 

 dat zy gedurig vuil en fmeerig zyn , behal- 

 ven dat de minfte gelegentheid haar dik wils 

 doet fcheuren of barften : en als een gegoten 

 yaere ketel gefcheurt is , kan dezelve nergens 

 meer toe gebruikt worden. 



14. 



Het oppervlak van de metzelery , daar de 

 Zuiker-ovens boven op gebouwt worden , 

 noemen zy het Glacis ; dit Glacis loopt 

 fchuins , en is op een hellende wyze ge- 

 boawt, op dat, als de ftroop of het Zuiker- 



V 3 water 



