5i6 Natuur- en Konfi-Kahinet j 

 gemaakt van ribbetjes of latwerk, op dewel- 

 ke geftelt worden de Zuikerbrooden , gelyk 

 gezien kan worden aan de verdieping N. O. 

 Zodanig een ftoof kan bevatten zes of zeven 

 hondert Zuikerbrooden De foldering of 

 het oak van de ftoof is gedekt met negen of 

 titii duim metzelwerk, dog in het midden is 

 een dpening met een val, gf rekent P-, dit val 

 kai- geopent of toegeflotei. worden , na dat 

 zulks vereifcht word of van nooden is. 



II. 



De Azyn of Brandewyn-makery is eigentlyk 

 het Werkhuis, daar gemaakt word deÓrande- 

 wyn,dievan het Zuiker-fap en vandeZuiker 

 gemaakt word , en dewelke op die plaatzen 

 "ïajfia en Gutldive genaamt word ; deszelfs 

 bouwery of zamenftelling heeft niets merk- 

 waardigs of byzonders , het is een kamer be- 

 hoorende aan de Zuiker-kookery ;in dezelve 

 ïynopeen regel geftelt veel houte bakken, die 

 twee derdedeel vol water zyn;en het overige 

 derdedeel word gevult met grove en gelekte 

 ftroop , en met de fchuim , dewelke van de 

 ketels gefchuimt word , en zy worden be- 

 dekt met groote bladeren, daar noch planken 

 over gelegt worden ; zy laaten dezelve zo- i 

 danig blyven ftaan giften , tot dat deze men- 

 geling geel van koleur is geworden, en een 

 luurachtige fmaak heeft verkregen , en zeer 

 flerk en doordringende begint te ruiken. Na 

 dat zy nu van deze Zuiker-wyn de onreinig- 

 heden , dewelke boven op dezelve dry ven , 



h»b- 



