5i8 Natuur- en Konji-Kahinetl 

 heid en gezonde hoedanigheid; want de brui- 

 ne Zuiker is veel gezonder als de brood- 

 zuiker of gerafineerde Zuiker ; de brood- 

 ïuiker is nochtans wederom gezonder als de 

 koninglyke Zuiker enz. om het veelvuldig 

 byvoegen van kalk en loog , die gebruikt 

 worden om de Zuiker meer en meer te zui- 

 veren. 



De Zuiker , dewelke rouiue Zuiker ge- 

 naamt word , is de eerfte vrucht die voort- 

 gebragt word uit 't zuiker-fap door de eerfte 

 werkdaad , dewelke net zuiker-fap in Zuiker 

 doet overgaan. Deze Zuiker is het eerfte 

 grond-beginzel van alle de fuorten van Zui- 

 ker, dewelke naderhand uit het zelve bereidt 

 worden. Na dat zy het val of het fchut- 

 deurtje N. 17. van de zuiker- waterbak N. 

 15-. (te zien in Tab. xxvii. Fig. i.) hebben 

 opgehaalt , vloeit het zuiker-fap door een 

 goot in de groote zuiker-T<etel N. i. Als dit 

 zuiker-fap in de groote ketel is overgebragt, 

 moet wel acht gegeven worden op dtszelfs 

 hoedanigheid , want na deszelfs goede of 

 kwaade hoedanigheid word by het zelve 

 meerder of minder afch en kalk gewurpen, 

 gelyk by voorbeeld , als het zuiker-fap bruin 

 van koleur, lymig , en van een aangenaame 

 en friiïche reuk is, word het zelve voor zeer 

 goed en bekwaam gehouden , en in dit geval 

 word by het zelve niet me?r als een halfpint 

 afch en een derde kalk gedaan j maar als het 



ZUl- 



