5^8 Natuuv- en Konfi-Kahinet , 



plekken zyn, worden van de witte afgcfchet- 

 den , en byzonder gezet om naderhand gera- 

 fineert te worden. 



Eenige dagen voor dat de ïujker-brooden 

 uit de vormen Relicht worden , moet de xut- 

 ker-noof gereed gemaakt worden , dezelve 

 moet geftoft . geiuivert , uitgeveegt, en op 

 alle bedenkelyke wyxe gereinigt worden ; na- 

 derhand plaaizen zy de witte zuiker-brooden 

 op alle de verdiepingen in de Stoof; daar na 

 iword de deur van de Stoof gefloten , en de 

 eerfte dagen word deze Stoof ot kachel met 

 een zeer matie vuur geftookt, en van dag tot 

 dag beziet de Rafineur , hoe zich de brooden 

 in het droogen toedraagen ; daar na als zy al- 

 les wel bevinden , fluiten zy de deur , en 

 zelfs ook het val van de Stoof, en vermeer- 

 deren het vuur bv graaden , zodanig dat de 

 yzere vuurwagen , getekent M , en te zien in 

 Tabula XXIX. geheel gloeyend word geduren- 

 de den tyd van acht achtereen volgende da- 

 gen, in welken tyddeZuiker als genoegzaam 

 gebakken is. Omdaneindelyk de zuiker-broo- 

 den uit de Stoof te lichten, verkieft de /^/«^«f ar 

 een zeer drooge en warme dag. Deze 

 brood zuiker word geflampt , en dan zenden 

 de Franfchen van Mart'tnique dezelve na 

 Vrankryk in nieuwe oshoofden of varen 

 van zes of zevenhondert pond , daar dezelve 

 als koopmanfchap verkocht word. Voor 

 dezen hebben de Hortugeezen van Brafil de- 

 ie geflampie brood-iuiker in Vrankryk te 



koop 



