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herbívoros contienen tanto como el de los carnívoros, aunque 

 en los primeros la sang-re y los alimentos ing-eridos encierren 

 mucha menor proporción de fosfatos que los de los carnívoros. 



Los tejidos de los vertebrados marinos son más ricos en 

 fosfato que los de los continentales, y está repartido este más 

 homogéneamente por su cuerpo que en los seg-undos. Entre 

 los mamíferos, los cetáceos poseen mayor cantidad de él que 

 los restantes. Cuando todos estos pobladores del mar mueren, 

 sus despojos se mezclan á las arcillas y á otros sedimentos, 

 combinándose el fosfato que queda en libertad por la putre- 

 facción con el carbonato de cal de dichos sedimentos. Se sabe 

 que el pescado podrido es altamente fosforescente y que los 

 residuos de las pesquerías de Terra-Nova, de los mares pola- 

 res, de las costas de Norueg-a y de las oceánicas de Francia, 

 contienen tal cantidad de fosfato, que se utilizan con provecho 

 en la industria de los abonos. Aveces la pesca tiene por único 

 objeto la fabricación de abonos, destinando á este efecto el 

 cuerpo entero de los animales (1). 



Cualquiera que sea el g-rupo animal que examinemos y los 

 tejidos de este cuya composición se estudie, siempre aparecen 

 los fosfatos en mayor ó menor cantidad, como indicando estar- 

 les encomendadas importantes funciones. Mucho se ha escrito 

 y se encuentra recopilado en la obra citada de M. JoUy sobre 

 el papel de dichos compuestos en la nutrición, y, sin em- 

 barg-o, estos problemas distan de estar resueltos por los fisió- 

 log-os. Para este autor los fosfatos, no solo constituyen el ar- 

 mazón de todos los elementos histológ-icos animales y veg'e- 

 tales, sino que sus transformaciones en el organismo son la 

 principal condición de las funciones de la célula. Sea de esto 

 lo que quiera, lo cierto es que los ácidos orgánicos, producidos 

 por algunos tejidos, descomponen los fosfatos neutros ó bási- 

 cos, proporcionados por la sangre, y los transforman en fosfa- 

 tos ácidos. También es evidente que el fosfato de cal consti- 

 tuye el principal elemento de resistencia de los tejidos, y 

 sobre todo de los huesos, tratándose de los animales superio- 

 res. Los hermanos Dusart (2) llaman inanición mineral al 

 reblandecimiento que e.x.perimentan los huesos cuando no 



(1) JVH'iNTZ ET G;rard: Les engrais; 1889, tomo ii, páginas 231 y aiguientos. 



(2) De Viiiaiiition miiiérale. (<iGaz. médicaU de Paris>>, 1874.) 



