IDROCIIAI'IA SOTTERRAMÌA DELLA CITTa' DI liRA 4^65 



Pochissime ciltù del nostro aulico Piemonte erano alimentate dal- 

 l'acqua dei iìumi, dei laghi, e si può dire che in generale i Piemon- 

 tesi preferivano l' acqua dei pozzi a qualunque altra. Tale sbaglio 

 nella scelta della cosa più importante per l'igiene va scemando gior- 

 nalmente , grazie all'istruzione che spandesi nelle masse; e poco a 

 poco le popolazioni anche prive di conoscimenti scientifici speciali , 

 sanno piìi o meno quelle cose che maggiormente convengono al loro 

 ben essere, e prova siane il gran favore che incontrò in poco tempo 

 l'acqua potabile di Torino, la quale proveniente da sorgenti, è una 

 fra le migliori acque che si bevano nei paesi civilizzati del globo. 



Ognuno si persuaderà facilmente che la miglior acqua che possa 

 convenire qual bevanda dell' uomo , è quella che è più pura , cioè 

 che non contiene in soluzione delle sostanze estranee alla sua com- 

 posizione. Tali sostanze si possono dividere in due categorie, le une 

 solubili , cioè esistenti nel liquido in uno slato non visibile , e che 

 non ne tolgono la trasparenza, come sarebbe lo zuccaro^ il sale co- 

 mune ; i quali come tutti sanno possono mischiarsi coli' acqua in 

 grandi proporzioni, senza che l'aspetto fisico della medesima venga 

 alterato. Le altre poi sono quelle che non disciogliendosi , ma rima- 

 nendo sospese più o meno tempo nel liquido, gli comunicano colore 

 e gli fanno perdere la naturale diafaneilà. Le prime sono le più co- 

 muni , e diventano sempre nocive allorquando la loro proporzione 

 oltrepassa certi limili che 1' esperienza insegnò ai chimici , perchè 

 difficilmente si stabiliscono dati precisi di bontà o nocuità d'un'acqua 

 potabile , se questa non viene sottoposta a certi esperimenti assai 

 semplici se si vuole, ma che fanno parte dei conoscimenti scientifici 

 che s'imparano nello studio della chimica. 



Le acque non diafane , accusando tosto la loro impurezza , sono 

 assai soventi rigettate a torto e stoltamente si dà la preferenza ad 

 acque limpide le quali possono essere di gran lunga peggiori per 

 la causa ora indicata, cioè perchè possono contenere sali in soluzione 

 in quantità pregiudicevole , mentre le torbide non peccheranno che 

 per tenere in sospensione sostanze che col riposo sogliono perdere , 

 ovvero il più delle volle quelle sostanze insolubili, anche ingerite, 

 saranno meno dannose all'organismo umano, di quel che lo siano 



