458 F. CRAVERI, 



un trattalo d'analisi. Ed ognuno capirà che un tal metodo d'assaggio 

 , è assai nojoso quando si debba praticare su d' un gran numero di 

 esemplari , come trattasi quando si vuole dare a conoscere ad un 

 dipresso il valore delle acque di una città. 



Tulli sanno che certe acque non sono atte per la cottura dei le- 

 gumi , e le facendiere che si servono della cenere o potassa per far 

 cuocere i fagiuoli, i ceci, le lenticchie, conoscono per esperienza che 

 questi legumi si rinduriscono quando si rimettono in altra acqua , 

 senza la cenere o la potassa. 



L'acqua che non è capace a rammolire colla cottura i legumi , 

 non servirà nemmeno per disciogliere il sapone. Colui che lavandosi 

 con quest'acqua usa il sapone, potrà osservare che se questo trovasi 

 in piccola quantità relativamente alla massa d' acqua contenuta nel 

 recipiente in cui si lava , si riunisce in piccoli grumi che vengono 

 galleggiare sul liquido , questi grumi si attaccano alla pelle s' intro- 

 mettono fra i capelli, aderiscono ai tessuti , ed è quasi meglio o non 

 usare il sapone, od usarne a biseffe perchè tutto quello che s'agruma 

 anziché lavare , fa non altro che precipitare i sali terrosi contenuti 

 nell'acqua. 



Le sostanze salino-terrose, sono adunque quelle che induriscono i 

 legumi, ed aggrumano il sapone disciolto. I chimici da molti anni 

 trassero partito da questo ultimo fatto onde riconoscere in un modo 

 approssimativo le qualità delle acque. Quest'esperimento si può pra- 

 ticare ovunque , bastando pochi recipienti adattati , una soluzione di 

 sapone nello spirito di vino, ed un po' di pratica nell'operazione. 



Questo metodo di assaggio può in certi casi presentare delle ano- 

 malie cioè dare numeri inesatti, ma questi casi sono rari. INon si può 

 con questo metodo scoprire la natura dei sali contenuti nell'acqua , 

 nulla meno sarà sempre una guida utile pel curioso che non vuole 

 spingere l'investigazioue fino a quel punto d'esattezza che pecca tal- 

 volta nel senso opposto , intendo dire che il risultalo non compensa 

 la difficoltà del lavoro, la spesa degli istromenti che si devono avere 

 alla mano, e sopratulto il tempo che vi si deve dedicare. 



Per le ragioni esposte mi decisi ad assaggiare una buona parte delle 

 acque potabili Braidesi col metodo del sapone , detto dai chimici 



