134 COMMENTATIO 
num qualitatis minoris ameliorandum , imo ad vini 
speciem conficiendam , dulcem , efficacem et fortem , 
cujus revera humilior origo sapore numquam dete- 
gi posset, Ejusmodi vini Dubief, A?. 1897 
exemplum publicae expositioni obtulit, quod no- 
bilioribus vini speciebus non cedebat. (r) — Ce- 
revisiam quam alii praepararunt fusci vel albidi 
coloris et saporis dulcis vel subamaricantis , fere 
aequalem dixerunt illi speciei Anglorum , 7f/z quam 
vocant; dicunt quoque hanc Cerevisiam non muta- 
ri nec acescere,, porro laudatur ejus salubritas, vis 
nutriens, effervescentia atque vilitas pretii. (2) Tertio 
loco etiam acetum inde praeparatur purissimum for- 
teque, coloris albidi vel subflavi, odoris et saporis 
grati , aceto vini fere simile. (3) Spiritus denique, qui 
destillatione acquiritur , ad liquorum spirituosorum 
omne genus inservire potest, et sic sponte ducimur 
ad considerationem spiritus vini. — R aj u s jam (4) 
retulit, incolas Virginiae sibi e tuberibus .So/ani 
Zu- 
(Q) Dubief, lc. pag. t15. cf. etiam Oecom. Neuigk., 
1819, Jinzeizer, n". o. pag. s. 1824, n9. 66. pag. 528. — 
Dict. technol. l, c pag. 399 et 410. — De apparatu ad Saccha- 
rificationem Dubief, l. c. pag. 144, Tab. III. fig. 1r, vide 
quoque ibidem, pág. 9. Putsche, l1. c. pag. ISI, uti et 
"Tab. XIII. fig. 1, de Zf?paratu Hermbstüádtii. 
C2) Dubief, l. c. pag. 109. — Oecen Neuigk. , 1824 , n9. 53, 
pag. 417. 
(3) Putsche, l. c. pag. 148. 
(4) Bist. plant. Tom. I. pag. 675. 
