94 EEN VREEMD GEREGT EN EENE GEOLOGISCHE MERKWAARDIGHEID. 



op den bodem van het water legden, en er dan wedor uitkwamen om 

 vermoedelijk op eenen kleinen afstand van daar te sterven. 



Ter zelfder tijd dat wij getuige waren van dit treffend schouwspel, 

 dat voor ons zoo nieuw was , hadden wij ook gelegenheid de vangst 

 of liever de oogst dezer eijeren bij te wonen , welke , onder den mexi- 

 kaanschen naam van Haoetel [Hautle , Huoutlc) , aan de Indianen tot spijs 

 verstrekken, die daarop niet minder belust zijn dan de Chinezen op de 

 zwaluwnestjes, waarmede zij, gelijk wij uit ondervinding verzekeren 

 kimnen , eenige overeenkomst hebben. Maar, terwijl de laatste, uit 

 hoofde van hiuuien hoogen prijs, slechts op de tafels der rijken kunnen 

 verschijnen, konden wij voor een weinig klein geld ongeveer een schepel 

 van den haoetel koopen, waarvan mevrouw bowking de goedheid had 

 een gedeelte voor oas te doen toebereiden. 



Men kan deze eijeren op verschillende wijzen toebereiden, maar 

 gemeenlijk maakt men er eene soort van koeken van met eene saus, 

 waarvan de smaak door de Mexikanen prikkelend gemaakt wordt door 

 chllé, welke zamengesteld is uit fijn gestoten groene piment, die zij 

 trouwens bij alle hunne spijzen voegen. 



Ziehier de wijze waarop de inboorlingen den haoetel verzamelen: 

 zij maken met in tweeën gevouwen biezen eene soort van bundels , die 

 zij vervolgens lijm-egt in het meer plaatsen, op eenigen afstand van 

 den oever , en daar deze onderling verbonden zijn door een der biezen , 

 zoo is het gemakkelijk hen allen te gelijk weder op te halen. Twaalf 

 tot vijftien dagen zijn voldoende om elk biesje geheel met eijeren te 

 doen overdekken, die dan bij millioenen worden naar boven gebragt. 

 Men laat de bundels dan gedurende hoogstens een imr op een laken 

 aan de zon droegen, waarna de eijeren er gemakkelijk afvallen. Ver- 

 volgens worden de bundels weder in het water geplaatst, om eenen 

 nieuwen oogst te verkrijgen. 



De merkwaardige vorming van oölithen door omkorsting der eijeren 

 van kleine insekten doet vermoeden, dat hetzelfde verschijnsel heeft 

 plaats gegrepen gedurende vroegere geologische tijdperken, en dat de 

 meeste zoogenaamde kuitsteenen eenen dergelijken oorsprong hebben 

 gehad. Dit zoude rekenschap geven eensdeels van de onregelmatige en 

 ongelijke verspreiding der oölithen in de lagen, anderdeels, van de 

 kleine holten, die men in het midden van de hen zamenstellende kor- 



