DE TRUFFELS. 3^3 



kalkachtige en leemachtige gronden gevonden worden. Een grond te 

 Loudun in het dep. Vienne in Frankrijk bestaat op 1000 deelen uit 

 500 deelen kalk, 325 leen. (argile) en ijzer, 150 kwartzand en op znn 

 hoogst 25 deelen eigenlijk gezegde bouwaarde. Zulke truffelgronden 

 zijn meest dx-oog en met boomen bezet , vooral met eiken en haagbeuken 

 doch ook met hazelaren, berken, tamme en wilde kastanjes, buks' 

 synng enz. Men meende vroeger, dat de truffels zich op de wortels dezer 

 boomen ontwikkelden , maar dit schijnt niet het geval te zijn. Tulasne 

 althans heeft nooit eenen onmiddellijken zamenhang tusschen de truffels 

 en de genoemde boomwortels kunnen bespeuren, zoodat hij gelooft, dat 

 alleen de beschaduwing van den bodem voor den groei der truffels 

 noodig ,s; in welk denkbeeld hij nog versterkt wordt, doordien het 

 zoo verschalende soorten van boomen zijn, onder welke de truffels 

 groeijen. 



Hetgeen tot dusver minder bekend is , is dat de wasdom der truf- 

 fels knngvormigis, dat is, dat de plekken , waarin zij voorkomen zich 

 Cirkelvormig uitbreiden , op gelijke wijze als men dit wel eens heksen- 

 kransen em. noemt, waarbij het middelpunt vroeger deze planten be- 

 vatte, maar thans niet meer, terwijl zij zich steeds meer en meer 

 naar buiten toe uitbreiden. 



De truffelplekken vereischen geenerlei zorg. Het omwenden van den 

 grond schijnt ze niet onvruchtbaar te maken; maar als men ze wilde 

 mesten, zoude men ze verdelgen. Een warm en vochtig najaar is 

 voor de ontwikkeling der truffels zeer voordeelig. Het is dan ook de 

 wmtennzamehng dezer gewassen, die de overvloedigste is p,n de be- 

 langrijkste voor den handel. De met het einde van October rijp wor- 

 dende soorten groeijen ook dieper dan de zomersoorten en worden 

 gevonden met medehulp van den fi.nen reuk van varkens of van daarop 

 geleerde honden. Die inzameling duurt van het begin van November 

 tot m Februarij eir heeft geregeld eens of tweemalen in de week 

 plaats, waarna de inzamelaar ze dadelijk op de naaste marktplaats ver- 

 koopt, opdat ze niet door uitdrooging inkrimpen of door beschimmeling 

 in waarde verminderen. 



In vele streken van Frankrijk is de handel daarin belangrijk. Op 

 de markt van Apt in Provence worden in het best van den tijd we- 



