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attaqiier aucimement Vinterieur des gousses, meme en 

 operant tres rapidement et sans precaution. En employant 

 cet instrument, les proprietaires de vanille rendront les 

 vols impossibles^ en ayaut soin de deposer leurs marques h. 

 la Police, qui pourra ainsi decouvrir plus f acilement nos 

 nombreux et habiles voleurs de vanille. D^un autre cote, 

 cette marque etant parfaitement lisible^ comme nous venons 

 de le dire plus haut, sera une garantie pour les negociants 

 et leur permettra tout en surveillant leursachats, de recon- 

 naitre les meilleures qualites de vanille expediees en Europe. 



Un petit instrument tres ingenieux et qui a valu k Fiu- 

 ventear M. Colin une medaille de bronze etait un " bat- 

 teur-d^oeuf -"^ (Egg-beater.) 



Les oeufs brises et places dans une coupe sont battus 

 avec une regularite et une rapidite surprenantes ; et en 

 moins de quelques secondes Tinstrument a fait la besogne 

 qui aurait occupe plusienrs personnes pendant un espace 

 de temps beaucoup pins long. 



Nous mentionnerons en dernier lieu une petite glaciere 

 portative fabriquee par M. Tardieu qui joint a la simpli- 

 cite des avantages serieux et economiques. L'appareil se 

 compose d^une caisse d^un pied cube environ, doublee en 

 zinc a Tinterieur et muni d^m double fond mobile. Une 

 soupape menagee artistement dans la parol inferieure 

 de la boite permet k Teau provenant de la glace 

 fondue, de s-'echapper d^elle-meme sans qii^il soit besoin 

 de toucher au glagon. Au moyen du couvercle a char- 

 niere qui ferme hermetiquement Tappareil, ce gla9on n^a- 

 yant aucun contact avec Fair exterieur fond tres lente^ 

 ment, ce qui constitue une economie notable. 



