VAN DE KoFFY, IN ArADIB. 339 



einde zy Ichielyker mogen droogen Hier door 

 wordt de uitwendige Schil geheel bruin, en hen 

 gedagte Vleefch verandert in een taaije Huid of 

 Schaal, die haare zoetigheid benevens een wei- 

 nig zuurs behoudt, doch weinig of geen Smaak 

 van de Boon zelf heeft. 



In December en January begint men de vrugt 

 in te zamelen, welke men voorzigcig aflchudc, 

 op dat de tedere Takken geen nadeel mogen ly-^ 

 den. Wat niet afvalt wordt afgeplukt, en de 

 Boonen, die nog niet volkomen droog zyn, laat 

 1)1 en aan den Boom te rypen blyven, en zamck 

 dezelven naderhand in, Zo dra de Vrugt inge- 

 zameld is 3 wordt dezelve, tien of twaalf Dsi'ea 

 lang , in de Zonnefchyn uitgefpreid , waar tos 

 de platte Daken op de Huizen of ook Matten 

 dienen, om ze wel te doen droogen. Om twaalf 

 Uuren 's nagts bedekt men de Boonen met Mat* 

 ten, leggende daarop zwaare Steenen, om het 

 zoete Sap uit te perfen, dat nog in de Schaalen 

 zit. Wanneer zy , eindelyk , genoegzaam ge- 

 droogd zyn, legt menze eenen Dag in de Scha. 

 duw, eq brengtze alsdan naar Huis, om ze uit 

 te pellen of te ontbolfteren. Eenigen doen dit 

 aanftonds, anderen wagten, tot dat alle Vrugcen 

 ingezameld zyn ; ik heb 'er ook in de bolfter naar 

 Mocha zien voeren. 



Het pellen deezer Boonen gefchiedt niet zon- 

 der moeite. De Vrugt wordt, ten dien einde, 

 ;waalf Uuren of langer van te vooren bevogtigd, 



X. Deel. T 5 op 



