PROEFNEEMINGEN 



O M i) E 



V R U G T E N, 



?s WINTERS, 



PRISCH EN GOED TE HOUDEN. 



jiBiJi. de VAcad. Royale des Sciences de Paris , de l'Ann. 

 1758. pag. 22.) 



DE Proefneemingen , tot nog toe in 't werk 

 gefteld, om de Boom-, Aard- en Peul- 

 Vrugten geduurende de Winter te bewaaren , 

 zonder dat zy van hunne Smaak en frifchheid ver- 

 liezen, fchyncn tot dus verre niet zeer gelukkig 

 te zyn uitgevallen. OndertufTchen zou de Konft, 

 om de Vrugten , van 't eene Jaar tot het andere, 

 goed te houden , niet alleen pleizierig, maar ook, 

 in veele gelegenheden , zeer nuttig zyn. Met 

 dit inzigt heeft de Heer Bertier, Pére ds PO- 

 ratoire ^ Korrefpondent van de Akademie der 

 Weetenfchappen van Parys , federt langen tyd 

 2ig op het onderzoek daar van toegelegd. 



Aangezien de Vrugten door de Warmte niet 

 alleen ryp worden , maar ook bederven , wan- 

 neer zy te lang aan de werking der Warmte bloot 

 gefteld blyven, vooral wanneer die met Vogtig- 

 heid gepaard gaat j zo kwam gemelde Pater tot 



het 



