Inzouten van Vleesck. 435 



De uitwendige drukking derLiigt, nUj perffi 

 de mee Zouc gevulde Vogtighoden in de ledige 

 tuffchenruimten ^ welke 'er tufithen de Vezelen 

 der ingczoute Dierlykc Lighaamsdeelen zyn, ea 

 door hunne dikte wordt bovendien ook de rottend- 

 de beweeging verhinderd. Indien het egter^ door 

 het ontftaan van meer Warmte^ gebeuren mogt'-^ 

 dat zy in beweeging raaken , en dat de deelen 

 van één gefcheiden worden ; zo weeten wy , d« 

 de los gemaakte deelen van een vlug Loog2outl« 

 gen aart zyn , die zig met de Zuuragtigen vereé*-' 

 nigen , en , na de affcheiding van de Loogzouti- 

 ge Aarde, de geftalte van een Armoniak - Zout 

 aanneemen j het welke j even als het Keuken- 

 Zout, de kragt heeft om de Rotting te weder- 

 ftaan. Hier uit kan men dan verder opraaaken^ 

 tvaarom dergelyke ingezouten dingen^ als 'er oofc 

 allengs de Rotting influipt , flegts Slymerig en 

 Smeerig worden 5 doch niet ftinken, voorendeer 

 de Zuuren, die in het Zout zig bevinden, met 

 de vlugge Loügzoutige deelen verzadigd zyn ge- 

 worden , en 'er meer los wordew , dan tot di« 

 Terzadiging noodig zyn ; als wanneer de Rottino- 

 en Stank eensklaps de overhand neemt , en de 

 gantfehelyke bederving zo veel te Iheller voort- 

 gaat, als 'er meer Hitte in ontftaat. 



Het is ons verder bekend , dat de Zouten, iiï 

 hunne vermenging met Water , eene Koude voort- 

 brengen. Zou dezelve ook invloed hebben op de 

 Inzouting? Dewyl wy gewaar worden , dat dee- 



IX. Deel. ze 



