Inzouten van Vleesch. 44; 



gende Pot was zodanige Loog van gegradueerd Pe- 

 telbron- Water , die niet meer tot Kryftal fchie- 

 ten gebragt kan worden , en waar in zig nog Sal 

 fnirabi/e oi Wonder -Zout bevindt. Hier vermeer- 

 derde de veelheid van Vogt niet, maar het Vleefcli 

 wierdt bruinder en donkerer van Kleur , dan al 

 de overigen , uitgezonderd alleen dat met de Pot- 

 afch. Ik kon 'er , in de veertien Dagen , geen 

 verandering in befpeuren , dan dat het begon te 

 fchimmelen. De tiende Pot bevatte Vee-Zout en 

 Vieefch; daar in wierdt het Vleefch nog wat don- 

 kerer van Kleur j het kreeg veel Pekel; het fcbim- 

 rnelde in de derde Week ; doch in de Reuk vond 

 ik, na vier Weeken verloops, nog geen Kente- 

 kenen van Rottigheid. De elfde Pot was gevuld 

 met Vleefch en Loog , daar men niet meer Zout 

 uit haaien kon , van ongegradueerd Bronwater ; 

 daar wierdt het Vleefch in , van Kleur , gelyk 

 Nomra. 9, en pekelde fterk, doch fchimmelde den 

 tienden Dag, met een wit Slymerig Vlies: het 

 Vleefch verloor meer van zyne Kleur : het trok 

 de Pekel fterk onder zig en het Vleefch fchoof 

 altemaal naar boven , laatende ook reeds in de 

 derde Week fterke blyken van Rotting in de 

 Reuk befpeuren. De twaalfde Pot hieldt vier 

 Loot Zout , twee Loot Tartarus Vitriolatus en 

 een Pond Vleefch : de dertiende vier Loot Zout, 

 twee Loot Wonder- Zout en een Pond Vleefch. 

 Deeze beiden waren volkomen gelyk in fchoon- 

 heid van Kleur , hadden een friffchc Vleefchagti- 

 IX. Deel, Ff 4 ' g« 



